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BUFFET DE BOCATITAS, PULGAS Y MÁS para 15 – 20 personas

BUFFET DE BOCATITAS, PULGAS Y MÁS

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¿QUIERES PREPARAR UN BUFFET FRIO PARA 15-20 PERSONAS MUY ESPECIAL Y UE GUSTE A TODO EL MUNDO?

¿TIENES QUE PREPARAR TU SOLA UNA FIESTA PARA 15 – 20 PERSONAS Y NO SABES QUE TIPO DE COMIDA PONER PARA QUE TE DE TIEMPO A HACERLO Y ADEMAS TU TAMBIEN PUEDAS DISFRUTAR DE LA FIESTA?

¿NECESITAS IDEAS PARA UNA REUNION IMPROVISADA Y QUIERES O NECESITAS QUEDAR ESPECIALMENTE BIEN?

El buffet de bocatitas, pulgas y mas que te he preparado puede ser la respuesta que necesitas.

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Te he preparado un tutorial para que puedas montar, sin ayuda y en menos de 3 horas, un buffet de lo más especial para 16 personas. Sigue leyendo

Acerca de estos anuncios

ROLLITOS DE SALMÓN Y HUEVO PARA BUFFET

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ROLLITOS DE SALMÓN Y HUEVO

ROLLITOS DE SALMÓN Y HUEVO 1

DESCRIPCIÓN: rollitos de tortilla mejicana con salmón ahumado, huevo y salsa tártara

 

Ingredientes: para unos 14 rollitos

  • 2 TORTILLAS MEJICANAS grandes
  • 200 g de SALMÓN AHUMADO en lonchas
  • 2 HUEVOS COCIDOS cortados en daditos
  • 1 bolsa de MEZCLA DE ENSALADAS CON ZANAHORIA
  • SALSA TÁRTARA CASERA
    • 4 cucharadas MAYONESA baja en grasa
    • 1 PEPINILLO AGRIDULCE, picado fino
    • ½ cucharadita de PEREJIL DESHIDRATADO
    • ½ cucharadita de CEBOLLINO DESHIDRATADO
    • ¼ cucharadita de AJO DESHIDRATADO

Preparación:

  • Haz la salsa tártara casera: en un bol mezcla la mayonesa, el pepinillo agridulce, el perejil, el cebollino y el ajo deshidratado hasta que obtengas una salsa uniforme.
  • Unta las 2 tortillas mejicanas con la salsa tártara.
  • Extiende las lonchas de salmón ahumado por encima.
  • Esparce sobre ellas los daditos de huevo cocido.
  • Cúbrelo todo con una fina cama de mezcla de lechugas .
  • Forma un rollito con cada una de las tortillas, apretando bien en cada vuelta para que quede compacto.
  • Coloca los rollitos con la abertura hacia abajo y pincha palillos dejando entre ellos un espacio de 2 o 3 cm. Corta por el centro entre 2 palillos para separar los rollitos (te saldrán unos 7 u 8 rollitos por tortilla y de esta forma no se te desharán).
  • Coloca los rollitos formando filas en una bandeja o plato plano.

ROLLITOS DE SALMÓN Y HUEVO

COMENTARIO DE CARMYLA

 

El salmón ahumado es un ingrediente especial, a veces considerado de lujo que, al mismo tiempo, es bastante asequible para todos los bolsillos.

Para elaborar estos rollitos no necesitas comprar un salmón de excelente calidad. Como lo vas a mezclar con otros muchos ingredientes, un salmón de marca blanca te va a hacer un papel estupendo y te saldrá bastante más económico.

La combinación del salmón con el huevo duro es una apuesta perfecta. La salsa tártara, con el pepinillo, le da un toque avinagrado que “levanta” el sabor del huevo.

La mezcla de lechugas, además de color,  le da frescura para que no resulte pesado ni empalagoso.

Sirve estos rollitos de salmón y huevo con una copita de cava o vino blanco bien fresquita al principio de cualquier celebración y quedarás como una reina (o como un rey).

 

Saludos de Carmyla.

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Carmyla´s Selection celebra con sus amigos las 200.000 visitas.

Queridos amigos y suscriptores, hoy quiero nuevamente daros las gracias por estar aquí, por ser como sois y sobre todo por vuestro apoyo y fidelidad.
Este logro es de todos vosotros y es el motor que me impulsa a segur inventando, a seguir trabajando y a seguir publicando para todos vosotros. Un gran abrazo y un gran “GRACIAS”

BUFFET DE CUMPLEAÑOS

BUFFET DE TAPAS PARA CUMPLEAÑOS

¿Que tapas seleccionar? ¿Recetas?

¿Como organizar el orden de preparación para que todo esté en su punto?

¿ lista de la compra?

¿Como organizar la recepción?

Esto y mucho mas, te lo voy a explicar paso a paso. Solo tendrás que seguir, mis próximos post.

Un Saludo.

Carmyla.

BUFFET DE TAPAS PARA CUMPLEAÑOS (para 15 personas)

BUFFET DE TAPAS PARA CUMPLEAÑOS

Hace un par de años, cuando este blog de Carmyla’s Selection no era ni tan siquiera un proyecto, se me ocurrió la idea de celebrar mi cumpleaños con un buffet de tapas.

Lo primero que hice fue encender el ordenador para buscar ideas en internet. Utilicé varias entradas como buffet, buffet frío, buffet cumpleaños, ideas para buffet, buffet de tapas, ….También busqué en “imágenes” para buscar ideas de decoración de la mesa del buffet.

La verdad es que no me fue de mucha ayuda. Algunas presentaciones de buffet eran muy bonitas, hechas por profesionales, pero no te explicaban los platos que componían el buffet ni aparecían las recetas para poder hacerlo uno mismo. Otras veces solo aparecía una idea aislada de plato para buffet pero no encontré ningún sitio dónde me explicaran paso a paso como hacer el buffet desde el principio hasta el final.

Hoy te propongo, precisamente, lo que yo no encontré en su día: una idea integral, explicada paso a paso de cómo elaborar un BUFFET DE TAPAS PARA CUMPLEAÑOS para 15 personas.

PARA MONTAR LA MESA DEL BUFFET:

  • El lugar en dónde pongas la mesa del buffet, va a depender del espacio que tengas y el número de invitados. Yo hice la fiesta de cumpleaños en el salón de mi casa. Retiré la mesa del salon y la coloqué al lado de la pared. Formé un círculo abierto con los sofás y las sillas (puse también unas cuantas sillas plegables para que cada persona tuviera un sitio dónde sentarse). En el centro dejé la mesita del salón y puse otra mesita supletoria para que los invitados pudieran dejar las copas y los vasos.
  • Elige un mantel que te guste.
  • En el extremo izquierdo de la mesa, coloca las bebidas y las copas. En el extremo derecho, pon una pila de platos (uno para cada invitado) y un plato con los cubiertos. No se te olvide poner un servilletero. Si no tienes, pon una pila de servilletas (yo utilizo de papel pero de las bonitas) encima de un plato. Coloca los platos con las tapas entre los dos extremos. La idea es que la gente vaya pasando por la mesa del buffet, coja primero su plato y los cubiertos, se sirva las tapas y luego se vaya a sentar en el círculo de sillas. Es mejor que las bebidas las sirvas tú misma/o cuando ya estén sentados para que no se te forme “atasco” alrededor de la mesa.
  • Para decorar la mesa me encanta poner un jarrón con flores y unas cuantas velitas encendidas (ver fotos). Éstas últimas le dan un toque muy festivo.

Sigue…..

Como esto es importante y un poco largo, he decidido dividirlo en varias entradas para ir explicándotelo paso a paso. Las siguientes entradas o post van a ser:

1.- MINI-BUFFET BRINDIS CUMPLEAÑOS (para comenzar la fiesta)

2.-BUFFET DE TAPAS CUMPLEAÑOS

3.-BUFFET DE POSTRES CUMPLEAÑOS

4.- PREPARACIÓN BUFFET

5.- CONSEJOS

6.- LISTA  DE LA COMPRA

Saludos Carmyla.

MINI-BUFFET BRINDIS CUMPLEAÑOS. BUFFET CUMPLEAÑOS – II

MENU  (Primera Parte)

He intentado que este buffet siga los tres puntos que caracterizan mi selección de tapas: sencillo, sabroso y sano.

Además es variado (15 tapas) y equilibrado (en cuanto proteína, hidratos de carbono y vegetales).

Al ser un buffet para fiesta, cuida todo lo que puedas la presentación para que sea atractivo y especial.

 

MINI-BUFFET BRINDIS 

Cuando ya hayan llegado todos los invitados al cumpleaños, una buena forma de empezar la fiesta y romper el hielo, es brindar por el “cumpleañero”. Por ello vamos a empezar con un mini-buffet que acompañe a las bebidas del brindis.

  

BEBIDA: (sugerencias)

  • CAVA
  • ZUMO DE NARANJA
  • AGUA

TAPAS: (pincha en cada foto para acceder a la receta de la tapa)

  1. FLORÓN CON SALMÓN            
  2. TOMATITO ITALIANO CON PARAGÜAS     
  3. GRISSINI DE JAMÓN SERRANO   
  4. MINI-GRISSINIS CON QUESO DE CABRA    
  5. BOTES DE QUISQUILLAS      

Las siguientes entradas o post van a ser:

2.-BUFFET DE TAPAS CUMPLEAÑOS

3.-BUFFET DE POSTRES CUMPLEAÑOS

4.- PREPARACIÓN BUFFET

5.- CONSEJOS

6.- LISTA  DE LA COMPRA

Saludos Carmyla.

BUFFET DE TAPAS CUMPLEAÑOS PARA 15 PERSONAS – III

MENU

He intentado que este buffet siga los tres puntos que caracterizan mi selección de tapas: sencillo, sabroso y sano.

Además es variado (15 tapas) y equilibrado (en cuanto proteína, hidratos de carbono y vegetales).

Al ser un buffet para fiesta, cuida todo lo que puedas la presentación para que sea atractivo y especiaL. 

MINI-BUFFET BRINDIS (Resumen primera entrada)

Vamos a empezar con un mini-buffet que acompañe a las bebidas del brindis.

BEBIDA: (sugerencias)

  • CAVA
  • ZUMO DE NARANJA
  • AGUA

TAPAS:

  • FLORÓN CON SALMÓN
  • TOMATITO ITALIANO CON PARAGÜAS
  • GRISSINI DE JAMÓN SERRANO
  • MINI-GRISSINIS CON QUESO DE CABRA
  • BOTES DE QUISQUILLAS

 

BUFFET DE TAPAS:

        

He preparado un menu de tapas muy variado y equilibrado.

  • Es muy variado porque incluye 2 tapas de verdura, 2 con pescado, 3 con carne y 1 de pasta. De esta forma te aseguras de que todo el mundo va a quedar contento. Además 3 de ellas son frías y 4 calientes con lo que tu tendrás tiempo suficiente para tener todo a punto.
  • Es equilibrado porque contiene alimentos de todos los niveles de la pirámide nutricional: hidrato de carbono, carne, pescado, huevos, verduras, grasas sanas, productos lácteos, … Podríamos decir que hay un primer plato de verdura y segundo plato con pasta, carne y pescado.

BEBIDAS:

  • VINO TINTO
  • VINO BLANCO
  • CAVA
  • AGUA

TAPAS:   (Clickea en las fotos para ver las recetas)

  1. SALMOREJO      
  2. BRUCHETA DE PIMIENTOS AL CHILINDRÓN (CHILINDRONES)      
  3. BRUCHETTA DE ANCHOAS     
  4. ENSALADA DE PASTA CON QUISQUILLAS        
  5. ALITAS DE POLLO ASADAS       
  6. MORCILLA CON SOMBRERO DE PIQUILLO     
  7. ALBÓNDIGAS ORIENTALES     

Sigue…….

Próximas entradas:

3.-BUFFET DE POSTRES CUMPLEAÑOS

4.- PREPARACIÓN BUFFET

5.- CONSEJOS

6.- LISTA  DE LA COMPRA

Saludos Carmyla.