TAPA DE ARROZ 5 DELICIAS

DESCRIPCIÓN: arroz con jamón cocido, gambas, tortilla francesa, salchicha y guisantes.

Ingredientes: para 16 tapas

• 250 g de ARROZ BOMBA
• 1 CEBOLLA mediana, cortada en daditos (brunoise)
• 2 AJOS picados finos
• 2 ZANAHORIAS, cortadas en daditos
• 6 SALCHICHAS DE FRANKFURT, cortadas en trocitos
• 100 de JAMÓN COCIDO en taquitos
• 150 g de GAMBAS cocidas y peladas
• 1 bote pequeño de GUISANTES cocidos
• 1 TORTILLA FRANCESA de 2 huevos, cortada en daditos
• ACEITE DE OLIVA
• SAL al gusto

Preparación:

• Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase, en agua con sal, y resérvalo tapado con papel de aluminio para que no se reseque.
• Haz la tortilla francesa y resérvala, tapada con papel de aluminio.
• En una sartén grande o una cazuela baja, pon el aceite a calentar a fuego lento.
• Fríe la cebolla, los ajos y la zanahoria hasta que la cebolla quede transparente.
• Añade la salchicha y los taquitos de jamón cocido. Ponlo a fuego medio y deja que se hagan hasta que empiecen a tomar un color dorado. Remueve a menudo.
• Echa las gambas y frielas durante 1 min. mezclándolas bien con el resto de los ingredientes.
• Añade los guisantes, échales sal al gusto (son bastante sosos) y sigue removiendo durante unos 2 min.
• Ya solo te falta echar el arroz y la tortilla que tienes reservados.
• Mezcla bien todos los ingredientes y déjalo 1 o 2 min. para que se mezclen bien los sabores, removiendo constantemente para que el arroz no se pegue.

COMENTARIO DE CARMYLA

En todas mis recetas de tapas te pongo la “SAL AL GUSTO”. Por experiencia, te puedo decir que lo que para una persona es soso, para otra puede ser salado.  Además hay gente que tiene la sal restringida por motivos de salud. Por ello prefiero que tu decidas la sal que le pones a la receta.

Lo que yo hago, es echarle a cada ingrediente su sal. Primero se la pongo a la cebolla, al ajo y a la zanahoria (así la cebolla suelta su liquido y casi no toma color ni se quema). A la salchicha y el jamón cocido no les pongo nada porque ya llevan. A las gambas les echo un poquito y a los guisantes bastante, porque son bastante sosos.

Así, de esta forma, me aseguro de que la tapa va a tener el toque de sal que a mi me gusta.

Te aconsejo que pruebes la receta varias veces para saber cómo te va quedando.

Este arroz 5 delicias es una “delicia”. Lleva una combinación de ingredientes y sabores que lo hacen sano, delicioso y muy completo.

Hidrato de carbono, proteina y verduras: una tapa perfecta desde el punto de vista dietético.

Saludos de Carmyla.