TARTA DE ARROZ CON LECHE

DESCRIPCIÓN: tarta de arroz cocido en leche y aromatizado con naranja, canela y vainilla.

Ingredientes: para 8 personas

• 250 g de ARROZ BOMBA
• 1.5 L  de LECHE SEMI-DESNATADA o DE SOJA
• PELADURA DE 1 NARANJA
• 1 RAMA DE CANELA
• 100 ml de AGUA
• 70 g de AZUCAR DE VAINILLA (o normal)
• 1 HUEVO
• HIERBABUENA O MENTA para decorar.

Preparación:

• Pon el agua a calentar en una cazuela junto con la rama de canela y la peladura de naranja.
• Cuando empiece a hevir, ponlo a fuego medio y deja que cueza durante un par de minutos.
• Retira la cazuela del fuego, añade el arroz y dale vueltas hasta que éste haya absorvido todo el agua.
• Añade la leche y pon la cazuela de nuevo al fuego.
• Cuando la leche comience a hervir, ponlo a fuego medio y deja que cueza durante una ½ hora. Remueve el arroz a menudo con una espátula de madera para que no se pegue al fondo de la cazuela.
• Precalienta el horno a 200°C.
• Retira la peladura de naranja y la rama de canela.
• Añade ahora el azucar y deja que el arroz se termine de hacer, removiendo constantemente durante un par de minutos.
• Retira la cazuela del fuego y añade el huevo. Mézclalo bien con el arroz.
• Echa el arroz en un recipiente para tartas, preferentemente de silicona.
• Pon la tarta en el horno a 200°C durante 1 hora hasta que quede doradita.
• Sirve un triángulo de tarta en un platito y cúbrelo con azucar glas y canela.
• Decóralo con una ramita de hierbabuena o menta (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es otra forma de tomar el arroz con leche tradicional que te dará mucho

juego como postre en una cena entre amigos o en un buffet.

Es una tarta sana, elaborada únicamente con arroz, leche, huevo y azucar.

Yo la he hecho con leche de soja para que sea apta para personas alérgicas a la lactosa, pero también lo puedes hacer con leche de vaca si lo prefieres. De las dos formas sale muy buena.

Saludos de Carmyla.