TORTILLA DE SALMÓN AHUMADO

DESCRIPCIÓN: tortilla con trocitos de salmón ahumado y eneldo

Ingredientes: para 1 persona

• 2 o 3  HUEVOS FRESCOS
• 2 lonchas de SALMÓN AHUMADO cortado en trocitos
• 2 ramitas de ENELDO fresco
• 1 cucharadita de SAZONADOR PARA ENSALADA (perejil y ajo seco)
• SAL al gusto
• 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 rebanada de PAN DE MOLDE tostada

Preparación:

• Echa en un bol los huevos, el sazonador para ensalada (perejil y ajo seco) y un poquitín de sal (piensa que el salmón ahumado es salado). Bátelos un poco.
• Pon al fuego una sartén mediana antiaderente (si tienes una sartén para hacer crêpes sería perfecto). Pinta bien la sartén con la cucharadita de aceite. En mi vitrocerámica, que va hasta el numero 9, yo la he puesto al 6. Si cocinas con gas, ponlo a fuego medio.
• Cuando la sartén esté caliente, echa la mezca de los huevos. No la muevas, lo único que tienes que hacer es soltar un poco los bordes con una espátula y mover la sartén de forma que el huevo quede uniforme.
• Cuando los huevos estén casi cuajados, reparte el salmón ahumado y el eneldo por encima.
• Desliza, con cuidado la tortilla en un plato.
• Sírve la tortilla de salmón acompañada de una rebanada de pan de molde tostada y cortada en 4 triángulos (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Aquí te dejo una forma deliciosa de comer 2 tipos de proteína de primera calidad: huevo y salmón.

A lo mejor te llama la atención que haya cocinado la tortilla “abierta”. La verdad es que me gusta hacerlo así porque el huevo se cuaja enseguida, queda muy vistosa y, así no corro el peligro de que se me rompa al darle la vuelta.

Espero que la disfrutes; a mí me ha sabido deliciosa.

Saludos de Carmyla.