CUCHARILLA DE ENSALADA DE BONITO

CUCHARILLAS DE ENSALADA DE BONITO PARA BUFFET

 

 

DESCRIPCIÓN: mini ensada de bonito del norte servida en cucharilla

 

Ingredientes: para 16 cucharillas

• 1 bote pequeño de BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA
• 8 CEBOLLITAS AGRIDULCES, cortadas por la mitad
• 2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO, asados, pelados y cortados en cuadrados
• 4 TOMATES CHERRY, cortados en cuartos
• 16 hojas de RUCOLA (o rúcula)
• 2 cucharadas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (perejil, cebollino y ajo picados)
• SAL al gusto

Preparación:

• Echa el contenido del bote de bonito del norte en aceite de oliva en un bol. Desmiga un poco el bonito para que te queden trozos pequeños laminados. Mézclalos bien para que se impregnen del aceite de oliva. Resérvalos.
• Echa sal a los cuadraditos de pimiento y a los cuartos de tomate cherry.
• Para montar la cucharilla:
  • Coloca una hoja de rucola en el fondo de la cucharilla.
  • Pon un trozo de pimiento rojo y apoya sobre él un par de láminas de bonito desmigado.
  • Coloca al lado un cuarto de tomatito cherry y termina la mini ensalada, poniendo media cebollita agridulce (ver foto).
  • Decora la ensalada con el sazonador para ensaladas (o ponle las especias que más te gusten: orégano, estragón, tomillo, romero, …)
  • Coloca las cucharillas en la bandeja dónde las vayas a servir.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estas cucharillas de ensalada de bonito del norte, lo tienen todo.

En primer lugar, es una de las tapas más sanas que puedes servir a tus invitados: pescado, aceite de oliva y 4 tipos de verdura. Una combinación fantástica desde el punto de vista dietético. Es una tapa ideal para empezar un buffet o una fiesta porque llena muy poco pero abre el apetito.

En segundo lugar, es sencilla en todos los sentidos, tanto en sus ingredientes, como en su elaboración.

En tercer lugar, es muy sabrosa. El bonito del norte es de una calidad y un sabor inconfundibles. Va combinado con verduras que le dan tanto un toque dulce como ácido. Por eso no le he añadido vinagre. No lo necesita.

Y por último, tiene una presencia espectacular. LLeva una combinación de colores superatractiva: verde, rojo, blanco.

He utilizado 2 colores de cucharillas para jugar más con el color. El verde contrasta mejor con el negro y el rojo con el blanco.

Lo único que te puedo decir de esta ensalada es que tus invitados se van a quedar con las ganas de comerse una ensalada entera porque seguro que estas cucharillas de ensalada de bonito les van a encantar.

 

Saludos de Carmyla.