TAPAS DE MORCILLA A LA PARRILLA
TAPA DE MORCILLA CON SOMBRERO DE PIQUILLO
PINCHO DE MORCILLA CON PIMIENTOS
TAPA DE MORCILLA CON PIQUILLOS PARA BUFFET
Ingredientes: para 12 tapas
- 1 MORCILLA DE BURGOS cortada en 12 rodajas
- 6 PIMIENTOS DEL PIQUILLO asados, cortados por la mitad
- 2 cucharada de ACEITE DE OLIVA.
- 1/2 chucharadita de vinagre de módena.
- 12 rebanadas de PAN DE BAGUETTE (opcional)
- SAL al gusto
Preparación:
- En la parrilla (sin aceite) o en una carmela grande (añade ½ cucharada de aceite de oliva pintando la base de la carmela para que no se pegue la morcilla) pon a asar, a fuego medio, las rodajas de morcilla, hasta que esté crujiente.
- Haz una vinagreta con 1 y1/2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cuharadita del vinagre de módena, añade sal al gusto, y tras batirlo bien lo añades a los pimientos del piquillo.
- Para montar la tapa ver las diferentes fotos de las diferentes presentaciones.
COMENTARIO DE CARMYLA
Si te gusta la morcilla salada (tipo burgos), esta combinación de morcilla a la parrilla con pimientos de piquillo a la vinagreta de módena te va a encantar.
No existe receta mas sencilla, ni mas sabrosa.
La mezcla de colores, rojo y negro, hace que esta tapa sea muy atractiva y por tanto, perfecta, para incluirla en cualquier buffet de tapas.
Anímate a prepararla y ya me dirás si te ha gustado.
Saludos Carmyla.
CarmYla 
Genial como siempre….yo te daría una idea más para esta tapa: un poco de ali-oli (está genial)
besotes
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Hola Marisa,
Si te gusta el alioli, entonces no hagas la vinagreta para el pimiento del piquillo y salséalo con el alioli. Estoy segura que, como tú dices, tiene que estar genial. Me encanta comprobar que mis tapas os sirven de inspiración para hacer las variaciones que más os gustan. Un besazo de vuelta.
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