Resultados de la búsqueda para: FLAN DE HUEVO

TAPA DULCE DE FLAN DE HUEVO

TAPA DULCE DE FLAN DE HUEVO

DESCRIPCIÓN: postre a base de huevo, leche y azucar, cocinado en el horno al baño maría. Sigue leyendo

TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

DESCRIPCIÓN: postre a base de huevo, leche y azucar, cocinado al baño maría y aromatizado con café. Sigue leyendo

Typical Spanish

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                  TAPAS  “TYPICAL  SPANISH”

Hay algo que no se puede negar: “las tapas están de moda”.

Lo que esperábamos encontrar hace unos años, cuando íbamos a un buen bar o restaurante, era comida sabrosa y abundante. Ahora, la tendencia ha cambiado y lo que buscamos son pequeña

s raciones, deliciosas y con una presentación exquisita, las codiciadas “tapas de autor”.

Estas maravillosas “tapas de autor” se han abierto camino de una forma espectacular dejando atrás a las tapas de toda la vida, las tapas “typical spanish” que, difícilmente pueden hacerles sombra y han quedado relegadas a bares y restaurantes de barrio.

Al abrir este apartado, quiero hacer un homenaje a esas tapas y platos sencillos, de nombre humilde, sin apellidos, hechos con ingredientes básicos y cocinados de la misma forma a lo largo de varias generaciones.

POLLO A LA JUSTINIANA 2 OREJA DE CERDO REBOZADA 1

Estoy hablando de la tortilla de patata, de los boquerones en vinagre, de los champiñones al ajillo, de las patatas bravas, del pisto, de las albóndigas con tomate, de los mejillones a la vinagreta, de la paella, de las lentejas, de las patatas con chorizo, de los tigres, de los huevos rellenos, del picadillo de chorizo, de las croquetas,de los pimientos rellenos,  ….

MELÓN CON JAMÓN  BROCHETTA  DE BESO

Tapas Vegetarianas

Tapas Vegetarianas

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 PATATAS CON ESPINACAS tapa STOEMP DE CALABAZA 1 PASTELITOS CHOCOBRIK 

SOPA FRÍA DE PEPINO Y PERIFOLLO CARMYLINES tapa  ACORDEÓN DE TOMATE Y MOZARELLA  LAZOS DE CHOCOLATE 2

TOSTADAS DE QUESO CON RÁBANO 1 POSTRE DE YOGURT Y QUESO 1 SALTEADO DE PATATA CON VERDURAS 1 HUEVO DURO CON PISTO 1

WRAP DE TORTILLA Y VERDURAS BROCHETTA  DE BESO FRESAS CON MASCARPONE platito  QUESO GOUDA BUFFET dados con mostaza

AMARANTO ACEITUNAS CON TOMATE SECO ARROZ CON LECHE EXPRÉS vasito ACEITUNAS NEGRAS CON PIMENTÓN DE LA VERA plato 

CAVATAPPI AL POMODORO E BASÍLICO 1 agave ENSALADA DE ESPINACAS Y FETA glorias de gongonzola 

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS DE LODOSA PINCHO DE CHAMPIÑONES CON PIMIENTOS 1 TALLARINES A LA ALBAHACA

SECRETO BRAVAS PLATO TORTILLA DE ANCHOAS ENSALADA TEMPLADA DE TOFU PATATAS AL TOMILLO

CANAPÉ DE ABANICO DE RÁBANO   ENSALADA CON QUESO FETA MARINADO 1

    

      

   

    

  

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Galería de imágenes

corona de bonito con tomate TARTA DE CHOCOLATE Y HOJALDRE entera 2 PESCADO EMPUERRADO EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO entera cortada TARTA DE QUESO FRESCO 3 (2) HUEVOS CON VINAGRETA A LA MIEL Y ENELDO 2 ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE MIEL FLAWORS  (3) ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE MIEL 1 (2) PUCHERO DE ALUBIAS BLANCAS  CON VERDURAS 1 PUCHERO DE ALUBIAS BLANCAS  CON VERDURAS HÍGADO DE CORDERO ENCEBOLLADO 2 TRENZA DE LOMO IBÉRICO 1 CARRILLERAS AL PORTO 1 ALCACHOFAS CON BACON tapa 1 SOPA DE ARROZ CON CHAMPIÑONES 2 ENDIVIAS CON JAMON GRATINADAS 2 MINI ALBÓNDIGAS CON SPAGHETTI tapa 1 CURRY VERDE DE PESCADO TAPA 1 TACO DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y BACON 2 CARNE GUISADA CON PATATAS prep crema de patata con brocoli 1 CALABACÌN REDONDO CON BACON Y MASCARPONE plato 1 CEVICHE DE PAPAYA, PALMITO Y QUISQUILLAS cóctel 3 CORDON BLEU CON JAMÓN SERRANO Y CHEDDAR AL HORNO prep4 CEVICHE DE PAPAYA, PALMITO Y QUISQUILLAS vasito ESPINACAS CON PATATA AL CURRY tapa 2 MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES 2 TAPA DE TERNERITAS  1 CALABACÌN REDONDO CON BACON Y MASCARPONE plato STOEMP DE BROCOLI CON CURRY 1 EMPANADA DE CARNE CON CHAMPIÑONES entera BARQUETAS DE MAIZ MEJICANAS 1 TACOS DE POLLO SACAR CARNE Y CORTAR LÁMINAS 2 SACAR CARNE Y CORTAR DADITOS 2 QUITAR EL HUESO CUCHARILLA 1 ALCACHOFAS REBOZADAS CON HARINA INTERGRAL 1 PERCA DEL NILO CON VERDURAS AL HORNO tapa 2 PAN DE CHORIZO tapa 2 MUSLOS DE POLLO CON ESPECIAS MARROQUÍS plato P1150419 BOMBA DE QUESO DE CABRA CON CIRUELA PASA tapa abierta SOLOMILLO RELLENO DE HONGOS Y JAMÓN 1 SOLOMILLO RELLENO DE HONGOS Y JAMÓN  entero PUCHERO DE POTAJE CASTELLANO PUCHERO DE ALUBIAS BLANCAS  CON VERDURAS 1 QUICHE LORRAINE CON CHORIZO entera QUICHE LORRAINE CON CHORIZO entera cortada GALLO A LA PLANCHA 1 BROWNI SANO PASTA EN SALSA DE BONITO CON TOMATE Y LANGOSTINOS bol PATATAS CON BACALAO Y VERDURAS cazuela individual ASADO ORLOFF  preparación 2 ROLLITO DE LENGUADO CON BACON tapa ALBÓNDIGAS CON  ESPECIAS MARROQUÍS prep 1 MERLUZA  AL HORNO preparación 1 COSTILLAS AL PORTO 2 PISTO CON CHAMPIÑÓN 2014-02-09 16.33.53-2 2014-02-09 16.33.53-1 2014-02-09 16.27.59 2014-02-09 15.44.05 CODORNIZ ESCABECHADA 2 TRUCHA CON JAMÓN Y TOMATE AL HORNO 2 TRUCHA CON JAMÓN Y TOMATE AL HORNO 1 GUBBRÖRA tapa 2 GUBBRÖRA tapa 1 jpg GUBBRÖRA  bandeja jpg ROLLITO COCKTEL SORPRESA abierto PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE CARNE CARMYLA 2 ALBÓNDIGA CON SALSA DE PIQUILLOS AL PORTO 1 CAKE DE MANZANA SIN prep 3 PAN DE SALMÓN tapa PAN DE SALMÓN entero LOMO ASADO 1 WOK DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CURRY tapa 1 ASADO DE LOMO CON VERDURAS tapa 1 QUICHE DE CALABAZA, BRÓCOLI Y BACON 1 CARDO RELLENO DE FRANKFURT Y QUESO tapa cerrada CARDO RELLENO DE FRANKFURT Y QUESO tapa abierto QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE tapa QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE PURÉ DE LENTEJAS CON CROUTONS 1 TAPA DE POTAJE DE MOROS Y CRISTIANOS FLOR QUEBRADA DE CHORIZO, JAMÓN y QUESO 2 SOLOMILLO CON REVUELTO DE SETAS 2 HOJALDRE DE LOMO CON PIMIENTOS Y BACON 2 HOJALDRE DE LOMO CON PIMIENTOS Y BACON 1 ENSALADA DE CAMINITOS DE TOMATE Y PIMIENTOS 2 TIMBAL DE PATATA Y MORCILLA 2 FILETES RUSOS EN SALSA AL PORTO prep 2 FILETES RUSOS EN SALSA AL PORTO 2 TOSTA DE CHAMPIÑONES AL AJILLO EN TORTILLA 3 TORTILLA DE PATATA CON JAMÓN Y QUESO caliente MEJILLONES A LA MARINERA 2 TORTILLA DE CHILINDRONES tapa 2 VOLOVÁN DE SALMÓN Y GAMBAS 1 TORTILLA DE PATATA CON MORCILLA 1 YOLITAS tapa 2 YOLITAS plato 1 HIGADO DE CORDERO ASADO 3 HIGADO DE CORDERO ASADO 2 ALCACHOFAS CON SENDERUELAS  1 COUSCOUS CON BRÓCOLI Y BACON 1 CARACOLILLOS 1 TOSTA A LA TURCA 1 P1140083 QUICHE LORRAINE CON STILTON entera 2 PATITAS DE CORDERO LECHAL PICANTES 1  TONEL DE GULAS 2 TONEL DE PICADILLO DE CHORIZO 1 ESPIRALES CON CALAMAR Y CHORIZO tapa 2 PIMIENTO RELLENO DE TORTILLA 1 BONBON DE ROAST BEEF 3 PISTOLET MET ROAST BEEF Y AJVAR ROLLITOS CON VERDURAS Y JAMÓN COCIDO 1 BROCHETA DE TERNERA CON CHAMPIS 1 WP_20131124_012 2013-12-01 15.45.00 PATATAS Y TOMATES AL HORNO tapa POLLO ASADO AL LIMÓN 1 mero al horno 2 ENSALADA DE PATATA 2 PECHUGAS DE POLLO CON CHORIZO Y COUSCOUS 1 (3) BONITO FRESCO EN FRITADA 1 EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO entera cortada EMPANADA DE CARNE Y CHORIZO tapa PESCADO EMPUERRADO TARTA DE CHOCOLATE Y HOJALDRE entera 2

2013-11-24 15.40.46 FICHAS DE ATÚN plato LOMO CON PIMIENTOS AL CHILINDRÓN PATATAS Y TOMATES AL HORNO tapa 1 HOJALDRITOS DE AZUCAR TIPO BOLITAS 1 PIZZA 4 QUESOS Y SALCHICHA tapa HOJALDRITOS DE AZUCAR TIPO CRISTALES 2 GALLETAS CHOCO SIN GLUTEN  PESCADO CON TOMATE Y PATATAS FRITAS 1 TARTA DE RICOTTA Y CACAO  tapa 1 PIZZA DE ATÚN CON CHAMPIÑONES PANACHÉ DE VERDURAS CON MERGUEZ  COUSCOUS CON VERDURAS tapa CALZÓN DE SALCHICHAS tapa BOLETUS FRITOS SETAS CON BACON Y COUSCOUS tapa SETAS RELLENAS tapa cerrada TRIÁNGULOS DE BACON Y QUESO tapa SETAS RELLENAS tapa abierta QUICHE DE BACON Y BROCOLI tapa ESCALOPES DE PIQUILLOS CRUASAN CON MEMBRILLO Y CHOCO DELICIAS DE FRANKFURT Y PIQUILLOS tapa DELICIAS DE FRANKFURT Y QUESO tapa 1 CURRY DE LANGOSTINOS Y CALAMAR tapa 1 SETAS PICANTES bandeja 1 PIZZA BURGALESA  tapa  1 jpg TARTA BÁSICA DE MANZANA  bandeja jpg  HOJALDRITOS DE PAMPLONICA  con queso VOLCANES DE MORCILLA  tapa 1 2013-10-12 15.47.58 CHAMPIS RELLENOS AL HORNO tapa PIMIENTOS RELLENOS CON QUINOA tapa 1 REVUELTO DE PAVO Y QUESO tapa MARIPOSA DE LOMO, CHORIZO Y QUESO PASTA CON TIRABEQUES tapa QUICHE CASTELLANA entera  QUICHE CASTELLANA tapa 2 TRIANGULOS DE LENTEJAS Y COUSCOUS tapa 2 TRIANGULOS DE LENTEJAS Y COUSCOUS tapa 1 

TAJINE DE POLLO Y CALABACÍN en plato jpg TAJINE 1 ROLLITOS DE SALMÓN Y HUEVO HIGOS AL RIOJAENSALADA SUPER VITAMINADA HAMBURGUESA VEGETARIANA DE LEGUMBRES 2 HAMBURGUESA VEGETARIANA DE LEGUMBRES TIMBAL DE SALMÓN Y COUSCOUS 1PATÉ DE ATÚN Y ANCHOAS ARROZ CON CHAMPIÑONES Y BROTES DE SOJA tapa BERENJENA RELLENA DE CARNE ENSALADAS DE ARENQUES EN VINAGREROLLITOS DE OTOÑO tapa 1 CALABACÍN 2 JAMONES tapa BERENJENA ASADA prep 1 CANAPÉ MINI HAMBURGUESA CARMYLAENSALADA DE TOMATE Y ANCHOAS tapa 1 HIGOS CON MASCARPONE tapa 3 jpg COUSCOUS CON SOLOMILLO PINCHOS DE TOMATE CHERRY MEJILLÓNPINCHOS DE TOMATE CHERRY FETA GRATINADO LOMO CARMYLA tapa 3 GRATINADO LOMO CARMYLA tapa 1 PAN PIZZA CON CARNE entera PAN PIZZA CON CARNE plato combinado 1 COSTILLAS AL TINTO tapa PANINI DE BACON HUEVOS CON TOMATE preparación 2HUEVOS CON TOMATE POLLO CON TOMATITOS plato STRUDEL DE MANZANA tapa doble STRUDEL DE MANZANA tapa STRUDEL DE MANZANA entero FONDU TORRIJAS AL HORNO tapa 1 TORRIJAS AL HORNO plato 1ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN FRESCO ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN FRESCO buffet ALUBIA VERDE CON PATATA CANAPÉ DE TOMATE Y ANCHOA 1CANAPÉ DE TOMATE Y ANCHOA TERNERA CON CHAMPIÑONES ALITAS DE POLLO CON ARROZ ROLLITO CORDERO tapaROLLITO CORDERO tapa  2 AJVAR CASERO SANDWICH CALIENTE CON HUMUS abierto CARRILLERAS CON ARROZ 1 CROQUETAS DE GAMBAS Y CALAMAR CROQUETAS DE GAMBAS Y CALAMAR 2 ROLITO DE FETA TURCO SANDWICH CON POLLO, QUESO Y GUACAMOLE 1 PINCHO DE PANCETA 1 TOMATE RELLENO DE MOZARELLA prep frio PASTA TERIYAKI 1 REVUELTO DE CHAMPIÑONES 1 PASTA CON GAMBAS Y CALAMARES P1120456 SAN JACOBOS DE CHORIZO buffet 1 TRENZA DE CHORIZO PIZZA DE POLLO CON PIÑA TORRE DE CALABACÍN Y QUESO HUEVO DURO CON PISTO 1 COSTILLA A LA PIMIENTA CON PATATAS 2 MERLUZA CON CREMA DE PIQUILLOS 1

STEAK TARTAAR A LA FLAMENCA

STEAK TARTAR 1

STEAK TARTAAR A LA FLAMENCA

DESCRIPCIÓN: carne de ternera cruda aliñada al modo de Flandes (Bélgica)

 

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Ingredientes: para 2 personas

  • 200 g de CARNE DE TERNERA PICADA de buena calidad
  • 1 YEMA DE HUEVO
  • 1 cucharada rasa de PEREJIL deshidratado
  • 1 cucharada rasa de CEBOLLINO deshidratado
  • 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
  • 1 cucharada de AGUA
  • 1 cucharada de MOSTAZA DE DIJON
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de SALSA INGLESA (Worchester saus)
  • 1 cucharada de KETCHUP
  • TABASCO al gusto o ½ cucharadita
  • SAL Y PIMIENTA al gusto
  • 1 cucharada de CEBOLLA PICADA
  • 1 PEPINILLO AGRIDULCE en daditos

Preparación:

  • Pon la carne en un cuenco mediano y sepárala con ayuda de un tenedor.
  • Añade la yema de huevo, el perejil, el cebollino, el ajo, la mostaza, al aceite, la salsa inglesa, el ketchup, el tabasco, la sal y la pimienta al gusto.

STEAK TARTAR prep 1

  • Mezcla bien todos los ingredientes hasta que consigas una masa uniforme.

STEAK TARTAR prep 2

  • Sirve el steak tartaar acompañado de cebolla picada y daditos de pepinillo agridulce.

COMENTARIO DE CARMYLA

Lo primero para conseguir un steak tartaar inmejorable es utilizar carne de primera calidad. Una opción es ir a tu carnicero de confianza, elegir la carne y que te la pique en su picadora industrial. La otra opción es picarla tu mism@ con un cuchillo bien afilado. La opción más sana es la segunda. La razón es que vamos a consumir la carne cruda por lo que tenemos que poner el máximo empeño en que se contamine lo menos posible de bacterias. Ésto solo es posible si la carne tiene el mínimo contacto posible con cuchillos, máquinas de picar, platos, manos, … Asegúrate de que tu tabla de cortar no es porosa y, en ningún caso, de madera. Es muy importante, que consumas el steak tartaar justo después de preparalo para evitar que las bacterias tengan tiempo de reproducirse. No te recomiendo que intentes hacerlo con carne picada de supermercado que lleve un tiempo refrigerada.

El steak tartaar a la flamenca se pude preparar también añadiendo una cucharada de alcaparras. A mi no me gustan mucho, así que no las he puesto en esta ocasión. En su versión original no lleva ajo pero esa es una licencia que me he permitido porque creo que es lo que le falta al plato para ser perfecto.

Cuando le dejan una textura muy fina (con la carne muy picada) y untable, le llaman “preparé”.

El steak tartaar tiene varias formas de presentación. Las más comunes en Flandes son:

  • Timbaaltje: o en forma de timbal o torre. Se utiliza para servirlo en raciones individuales. En este caso la yema de huevo se coloca encima y se decora con los tallos de cebollino enteros. A menudo lo sirven con sus inigualables “frietjes” (patatas fritas a la belga).
  • Tosta canibal: Es una tostada untada con el steak tartaar, con cebolla picada y daditos de pepinillo agridulce.
  • Martino: el martino es un bocata de baguette untado con steak tartaar “preparé”, cebolla picada, pepinillo agridulce, ketchup, mostaza y tabasco. Es uno de mis preferidos.

Un típico brunch belga incluye siempre un cuenco de preparé junto con otro de ensalada de pollo con curry, un plato de queso y embutido y panes de todo tipo.

Voy a ir publicando diferentes recetas derivadas de esta receta base de steak tartaar. A parte de las que te he mencionado, hay muchas variaciones como el smos preparé, el smos martino o preparaciones mas actuales como el bocata de preparé con pesto.

Saludos de Carmyla.

STEAK TARTAR 2

 

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PISTOLET DE ROAST BEEF CON AJVAR

PISTOLET CON ROAST BEEF

Y SALSA AJVAR CASERA

PISTOLET MET ROAST BEEF Y AJVAR

DESCRIPCIÓN: bocadillo belga con roast beef asado a la mostaza y salsa turca “ajvar”  Sigue leyendo

SANDÍA “GLACÉ”

SANDÍA GLACÉ plato

SANDÍA “GLACÉ”

 

¡Este SI es tu helado de dieta!

Puedes comer tanto helado como piezas de fruta comerías dentro de una dieta sana o de un régimen para bajar de peso.

Como puedes ver por las fotos, estos triangulitos quedarán fabulosos si los incluyes en un buffet de tapas y le añades una bola de helado de otro color, o un flan casero de huevo o de café (ver recetas en el blog). Gustará a todo el mundo y te aseguras un postre casero, sano, sencillo, sabroso y con pocas calorías.

 

DESCRIPCIÓN: triángulos de sandía helada

 

Ingredientes: para 4 personas

  • ¼ de SANDÍA sin pipas

Preparación:

  • Corta la sandía en láminas de unos 2 cm, a lo ancho.
  • Parte cada lámina por la midad, de forma que obtengas 2 triángulos de cada lámina (ver foto)
  • Coloca los triángulos de sandía en un plato de forma que queden montandos unos encima de otros. La idea es que se puedan separar con facilidad una vez congelados (ver fotos).
  • Tapa el plato con plástico de cocina y mételo en el congelador, al menos, 2 horas.

SANDÍA GLACÉ tapa

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Hoy te presento el helado más sano del mundo: “sandía glacé”. Nunca vas a probar un helado más natural, sabroso y refrescante.

Sin conservantes ni colorantes, sin grasas ni azúcar añadido.

Le he puesto un nombre más especial porque, a pesar de que es de lo más sencillo de preparar, no tiene nada que envidiar a ningún helado de fruta.

Es ideal para que los niños coman fruta en verano. Te lo puedes llevar a la playa o la piscina en una nevera o en una bolsa de congelación.

Es el único helado del que no te tienes que preocupar de si se derrite o no porque, en el peor de los casos, te comerás una deliciosa sandía fresquita.

Te va a dar mucho juego en verano cuando ya no puedas aguantar el calor y no tengas ganas de comer una bomba de calorías en forma de helado.

La textura es la de un polo de hielo. Piensa que la sandía es un 95% de agua por lo que este agua se congela con facilidad.

Ya te iré dando más ideas de helados con otras frutas. Por ahora, disfruta con esta sandía “glacé”. Sé que te va a parecer una idea estupenda.

 

Saludos de Carmyla.

88x31

TAPA DE ENSALADA COLORÁ

ENSALADA COLORÁ

DESCRIPCIÓN: ensalada a base de mini tomates pera, bonito del norte y huevo

Ingredientes: para 16 tapas o 4 raciones

  • 32 MINI TOMATES PERA cortados por la mitad
  • 32 ACEITUNAS NEGRAS sin hueso, cortadas por la mitad
  • 8 PALITOS DE CHACA (palitos de mar) cortados en trocitos
  • 1 frasco pequeño (o lata) de BONITO DEL NORTE  (o atún) en aceite de oliva
  • 2 HUEVOS cocidos y pelados
  • 6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 y 1/2 cucharadas de VINAGRE DE VINO
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Corta los huevos cocidos por la mitad. Separa las claras de las yemas. Pica las 2 claras en daditos. Reserva las 2 yemas aparte.
  • En un bol, haz una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre de vino, 4 aceitunas negras (picadas muy fino), y las 2 yemas de huevo. Resérvala.
  • Escurre el bonito, desmígalo y ponlo en una ensaladera.
  • Añade los mini tomates pera, las claras de huevo en daditos, las aceitunas y sal al gusto.
  • Echa por encima la vinagreta que has hecho en el bol.
  • Remueve con cuidado para que me mezclen bien todos los ingredientes y los sabores.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada colorá la puedes servir como tapa, en platitos individuales, o en buffet o barbacoa, en una ensaladera grande.

De cualquier manera vas a quedar bien porque queda muy sabrosa y apetitosa.

Los mini tomates pera son una delicia. Son tomates que no tienen apenas acidez, es más, incluso son un poco dulces. En Bélgica (en flandes) los llaman “snoep tomaten”, que traducido sería algo así como “tomates chuche”. Te los puedes comer al natural, solo lavados. Son ideales para que los niños aprendan a comer tomate. Yo los pongo a veces en un cuenco para acompañar cualquier comida o bocata.

Si, por si solos, estos tomates son sabrosísimos, imagínatelos acompañados del bonito, de los palitos de chaca, las aceitunas, el huevo y la vinagreta. En fin, se te tiene que estar haciendo la boca agua solo de pensarlo, ¿a que si?

Saludos de Carmyla.

Curiosidades y Trucos

CURIOSIDADES:

       

        ¿Que es el AMARANTO? ¿Es un cereal? ¿Se utiliza en gastronomía?

        ¿Sabes que es el “SIROPE DE AGAVE”?

         PANKO

         QUINOA ¿QUE ES?

SOBA, LA PASTA JAPONESA

FLAMBEAR SIN PELIGRO

¿Sabes que es el KADAIF?

¿En qué se diferencia un VEGETARIANO de un VEGANISTA?

El origen del ROSCÓN DE REYES en España

¿Son sanas las ESPINACAS?

El alga Nori

¿LA CERVEZA ENGORDA?

PAPEL SULFURIZADO, papel de horno o papel vegetal

CALCINACIÓN DE LA CONCHA DEL MEJILLÓN

¿Por qué alimentos puedo SUSTITUIR LA CARNE ?

CANÓNIGOS

Curiosidades sobre el “HALIBUT”

    QUEIMADA – Bebida anti-BRUJAS

TRUCOS:

TÉCNICA DEL POLLO-RANA: Cómo abrir un pollo para asar sin tener que cortarlo en trozos?

¿CÓMO DESALAR EL BACALAO?

¿COMO GUARDAR LAS ESPECIAS DE HOJA VERDE PARA QUE NO SE QUEDEN MUSTIAS NI SE RESEQUEN?

¿Cómo controlar SI UN HUEVO ES FRESCO?

¿POR QUÉ SE FORMA LA “NATA” cuando cocemos la leche?

¿POR QUÉ SE SOBRA LA LECHE cuando la calentamos?

¿Por qué cuando calentamos la leche se nos quema el fondo de la cazuela?

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