SAMOSA DE SALMÓN Y GAMBAS

DESCRIPCIÓN: empanadilla de hojaldre rellena de salmón fresco, gambas y queso fresco cocinada al horno

Ingredientes: para 10 unidades

• 1 paquete de MASA DE HOJALDRE
• 200 g de SALMÓN FRESCO (sin piel ni espinas) cortado en daditos
• 12 GAMBAS PELADAS cortadas en trocitos pequeños
• 4 cucharadas de QUESO FRESCO
• ½ cuharadita de ZUMO DE LIMÓN
• 1 diente de AJO picado muy fino
• 1 cucharadita de HINOJO
• SAL al gusto

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C (mirar el envase de la masa de hojaldre)
• Extiende la masa de hojaldre y hazle agujeritos con ayuda de un tenedor.
• En un bol mezcla bien el salmón, las gambas, el queso fresco, el zumo de limón, el ajo y el hinojo.
• Con un aro de cocina para emplatar de unos 8 o 10 cm de diámetro, corta 10 obleas de masa de hojaldre.
• Coloca en el centro de cada oblea una cucharada colmada de la mezcla que has hecho en el bol.
• Humedece el borde del círculo de la oblea con un poco de agua, dóblala por la mitad y séllala con ayuda de un tenedor (haciendo muescas de 1 cm.)
• Colóca las empanadillas en la bandeja del horno. Yo utilizo papel de horno sulfurizado para no tener que utilizar aceite y para que no se manche la bandeja (ver apartado de curiosidades para saber más sobre este papel)
• Hornéalas durante unos 30 min. (o sigue las instrucciones del paquete de la masa de hojaldre) hasta que queden doradas.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta receta es la base de otras muchas ya que estas samosas o empanadillas, puedes rellenarlas con los ingredientes que quieras.

Lo que tienen de especial es que no van fritas en aceite sino que van cocinadas al horno por lo que tienen muchísimas menos calorías, llenan menos y son más sanas.

Además la receta es facilísima porque no necesitas cocinar los ingredientes antes de rellenar las samosas.

Te recomiendo servirlas acompañadas de una pequeña ensalada para que resulte una tapa de lo más equilibrada desde el punto de vista diétético.

Saludos de Carmyla.