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POSTRE «COPA SANA»

POSTRE COPA SANA 3

POSTRE “COPA SANA”

DESCRIPCIÓN: postre a base de yogurt griego, fruta fresca, muesli y sirope de agave

Este postre resulta todavía más especial al añadir, en el fondo de la copa, una cucharada de cualquiera de las mermeladas artesanales, sin conservantes ni colorantes, que encontrarás en nuestra tienda online. Te apetecería probar la de kiwi con manzanas o la de melocotón al ron con almendras?

http://www.carmylasselectionshop.com/es/53-mermeladas.html

Mermelada de kiwi con manzana

POSTRE COPA SANA 1

Ingredientes: para 4 copas

1 MANZANA ROJA tipo “pink ladie”
1 PLÁTANO
2 KIWIS
4 YOGURES GRIEGOS
4 cucharaditas de SIROPE DE AGAVE
4 cucharadas de MUESLI (con manzana seca y canela)
4 cucharadas de MERMELADA DE KIWI CON MANZANAS

Preparación:

Elige 4 copas grandes de agua o de vino, de pie alto.
Pon los 4 yogures en un bol mediano, echa el sirope de agave para endulzarlos y mezcla bien hasta conseguir una mezcla uniforme.
Lava la manzana y córtala, sin pelar, en trozos pequeños. Añádela diréctamente al yogurt para que no se oxide y se oscurezca. Reserva unos trocitos para decorar.
Pela el plátano y córtalo en rodajas. Reserva 4 rodajas para decorar
Pela los kiwis y córtalos en trozos. Reserva 4 mitades de rodaja para decorar
Añade las rodajas de plátano, los trozos de kiwi y el muesli a la mezcla de yogurt. Mezcla bien todos los ingredientes.
Si no vas a servir las copas directamente, échales un poco de zumo de limón a las frutas que tienes reservadas para decorar y ponlas en un bol tapadas con plástico de cocina, en el frigorífico. Conserva también refrigerada y tapada la mezcla de yogurt y frutas.
Para montar la copa:
- Pon 1 cucharada de la mermelada de kiwi con manzana en el fondo de cada copa.
- Reparte la mezcla de yogurt entre las 4 copas, con cuidado de no mancharlas.
- Decora las copas con los trozos de frutas que tienes reservados y con un poquito de muesli.
- Sírvelas con la cuchara metida en la copa como puedes ver en las fotos.

COMENTARIO DE CARMYLA

Te va a costar encontrar una copa de postre más sana, sabrosa y sencilla de preparar que la que te propongo hoy.

Mira las fotos y no me digas que no apetece sacar la cuchara de la copa, chuparla y empezar a comerte ese yogurt cremoso, endulzado de forma sana con sirope de agave y acompañado con fruta fresca y muesli.

Esta copa es un placer para los sentidos pero, a parte del sabor y la presencia, lo más especial de este postre es la mezcla de texturas: la suave y cremosa del yogurt y el plátano, la gelatinosa de la mermelada y el kiwi, la crujiente de la manzana y el muesli, …

Y lo mejor de todo: la tendrás preparada en unos minutos.

Queda perfecta en cualquier ocasión y puede ser una alternativa perfecta si quieres incluir una opción sana en un buffet de postres.

Saludos de Carmyla.

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POSTRE COPA SANA 2

Tarta de leche

Oct10

Esta es una tarta muy sencilla de preparar y tan fácil que ya no tienes excusa para no preparar un postre especial este fin de semana.

Ingredientes:
4 huevos
Tomamos como medida un vaso de 200 cl y añadimos
1 vaso de azúcar
2,5 vasos de leche entera
1 vaso de harina tamizada

Tras mezclar bien los 4 ingredientes, se coloca la mezcla en un molde para tartas desmoldable , el cual habremos untado de mantequilla previamente.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Y horneamos durante 45-50 minutos a 180 grados.

Es resultado es riquisimo una tarta dulce, muy suave y que podremos decorar con lo que más nos guste.
Higos confitados, Arándanos, fresas, …

CUPCAKES DE PASCUA

Mar25

CUPCAKES DE PASCUA

DESCRIPCIÓN: pastelitos de bizcocho rellenos con huevo de chocolate y decorados con fondant.

Ingredientes: para 12 cupcakes

3 HUEVOS
1 YOGURT NATURAL (utiliza el envase de 1 yogurt como medida para el resto de la receta)
1 medida del vasito del yogurt de ACEITE DE GIRASOL
2 medidas del vasito del yogurt de AZUCAR granulado
3 medidas del vasito del yogurt de HARINA tamizada
1 sobre de LEVADURA (16 gr)
6 HUEVOS DE CHOCOLATE BLANCO
6 HUEVOS DE CHOCOLATE NEGRO
PASTA DE FONDANT VERDE (para modelar)
PASTA DE FONDANTE AZUL (para modelar)
CORAZONES DE AZUCAR
LLUVIA DE AZUCAR de colores
PASTA DE AZUCAR ROJA

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.
Bate los huevos en un bol grande.
Añade el azucar y mezcla bien con ayuda de unas varillas.
Echa el yogurt y vuelve a mezclar bien.
Mezcla la harina con la levadura y tamízalas poco a poco sobre la mezcla sin dejar de remover (el secreto de una masa esponjosa está en el tamizado).

Por último, añade el aceite y vuelve a mezclar bien hasta que obtengas una masa uniforme.
Utiliza una bandeja para 12 cupcakes. Coloca un papel en cada hueco.
Rellena cada papel con la masa hasta la mitad y coloca un huevo de chocolate en el centro. Echa un poco más de masa hasta llenar 3/4 del papel.

Pon los cupecakes en el horno a 180°C (con calor arriba y abajo sin aire) durante unos 20 o 30 min.
Saca la bandeja del horno y deja que se enfríe un poco. Saca los cupcakes y colócalos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar más rápido.

Corta la pasta de fondant, aplánala con un rodillo y decora los cupcakes a tu gusto.
Hemos utilizado formas para galletas en forma de flor y estrella para cortar la pasta de fondant. Mira las fotos para ver cómo nos han quedado.

COMENTARIO DE CARMYLA

Cada horno es un mundo y, por eso, no te puedo dar el tiempo exacto que tienes que dejar los cupcakes para que queden en su punto. Si es la primera vez que haces cupcakes, te recomiendo que los controles a partir de los 20 min.

Hoy he tenido la ayuda de Ariana y Selena para cocinar y decorar los cupcakes . Ellas han elegido los colores azul, verde y rojo para decorarlos pero tu puedes elegir el color de fondant que más te guste. Además puedes utilizar muchos otros ingredientes como lluvia de chocolate, smarties, chuches, …

La pasta de fondant es como plastilina y la puedes trabajar dándole la forma que tu quieras. Cuando la amasas y la aplanas se queda más blanda y maleable pero cuando se seca queda más dura. Por eso te recomiendo que si vas a decorarla con lluvia de chocolate o azucar, los eches sobre el fondant y presiones con el rodillo para que queden integrados en la masa.

Deja volar tu imaginación o fíjate en las fotos si necesitas inspiración.

Saludos de Carmyla.

COPA «AFRODISIACA» DE MUESLI, PLATANO Y CACAO

Feb13

COPA «AFRODISÍACA» DE MUESLI, PLÁTANO Y CACAO

DESCRIPCIÓN: desayuno o postre dulce a base de plátano, cacao, muesli y frutos secos

Ingredientes: por copa

1 PLÁTANO maduro
1 cucharadita de CACAO en polvo o 1 cucharada rasa de pasta de chocolate (tipo nutella o nocilla)
1 cucharadita MIEL (opcional)
2 o 3 cucharadas de MUESLI
1 o 2 cucharadas de FRUTOS SECOS

Preparación:

Pela el plátano, quítale bien las hebras y córtale un poco de los 2 extremos.
Ponlo en un plato y aplástalo con un tenedor hasta que obtengas una masa uniforme.
Añade el cacao o la pasta de chocolate (también la miel, opcional) y mézclalo bien con el plátano. Vierte la masa resultante en una copa grande de cóctel.
Echa el muesli y presiónalo un poco con una cuchara para que se meta un poco en la mezcla de plátano y chocolate. No le des vueltas para no manchar la copa.
Por último, cubre el muesli con los frutos secos .

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta copa de plátano y cacao es maravillosa como desayuno o postre por varias razones. Una de ellas es que te va a aportar una cantidad de nutrientes increíble. Su combinación de fruta, cereales, cacao y frutos secos la hacen una bomba de vitaminas, minerales y grasas saludables que te recargarán de energía.

Puedes elegir cacao en polvo o pasta de chocolate. Desde el punto de vista dietético es mejor que añadas cacao porque tiene más minerales y vitaminas, principalmente magnesio. Si miras la etiqueta del bote de crema de cacao verás que su principal ingrediente es el azucar y que el porcentaje de cacao es tan solo de, aproximadamente, un 8%. Si optas por el cacao, elige un plátano maduro o añade 1 cucaradita de miel porque, si no, puede resutar un poco amargo.

Prepáralo justo antes de servirlo para que el muesli no se reblandezca.

Todos los ingredientes de ésta deliciosa copa están considerados por separado como afrodisíacos (incluída la miel), es decir, que potencian la líbido, la producción de hormonas sexuales y de serotonina (la llamada hormona de la felicidad).

Qué te parece si el día de San Valentín le llevas a tu amor el desayuno a la cama?

Saludos de Carmyla.

CAKE SIN GLUTEN CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

Nov13

CAKE SIN GLUTEN

CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

CAKE SIN GLUTEN ARIANA

DESCRIPCIÓN: bizcocho a base de yogurt, trigo sarraceno y azucar moreno Sigue leyendo →

MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA

Sep18

MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA

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DESCRIPCIÓN: melocotones guisados con azúcar moreno de caña

Ingredientes:

5 MELOCOTONES MEDIANOS con piel, cortados en trozos pequeños
1 vaso de AGUA
3 cucharadas colmadas de AZUCAR MORENO DE CAÑA

Preparación:

Elige una cazuela de paredes altas y tapadera.
Echa los melocotones, el agua y el azúcar de caña
Tápalo y ponlo a fuego lento durante una hora.
Estará en su punto cuando el melocotón quede muy blandito y se deshaga al cogerlo con la cuchara.

COMENTARIO DE CARMYLA

No hay nada mejor que una buena mermelada casera hecha a base de pocos ingredientes naturales y a fuego lento. Normalmente las elaboramos para ponerlas en conserva pero también la puedes elaborar con esos melocotones que ya se te han puesto un poco “demasiado” maduros.

Como ves, he utilizado azúcar moreno de caña. Siempre que puedo lo elijo sobre un azúcar blanco refinado porque es mucho más sano y digestivo. Los azucares morenos, sin refinar, conservan todas sus vitaminas y minerales.

Una vez preparada, pon la mermelada en un recipiente de cristal o de plástico con tapa y te aguantará en perfectas condiciones durante varios días.

Esta mermelada de melocotón te va a dar mucho juego. La puedes untar sobre una rebanada de pan de pueblo calentito. También es ideal para pintar una tarta de manzana casera o un bizcocho. Yo, como soy más de tapas, la utilizaré para hacer alguna salsa para acompañar alguna carne de cerdo o de pollo. Le voy a dar vueltas a esta última idea a ver lo que resulta y ya te iré contando…

Saludos de Carmyla.

SMOOTHY DE MANGO Y AGUACATE

Sep7

EL MUNDO DE LOS SMOOTHY’S

Los smoothy’s son una bomba de vitaminas y minerales, con un sabor delicioso y una presencia espectacular. Tienen un efecto muy beneficioso para la salud porque se elaboran con ingredientes sanos y nutritivos.

Los puedes hacer dulces, salados, de frutas, de verduras o combinados.

Generalmente, tienen una base sólida de frutas, de verduras o una combinación de ambas. A esta base se le añade un elemento líquido que puede ser agua, yogurt, leche (de vaca, de soja, de almendras, de coco, …). Además se puede enriquecer con ingredientes como frutos secos, frutas secas (dátil, orejón, pasas, …). También admiten la llamada “super food” del tipo de la espirulina o las semillas chia .

Lo tendrás preparado en un abrir y cerrar de ojos.

Es ideal para que los niños y los ancianos coman fruta y verdura de una forma deliciosa y fácil de tomar.

Si vas a hacer smoothy’s a menudo, te recomiendo que te compres una batidora de vaso porque vas a conseguir una textura mucho mejor y es muy práctica.

La textura del smoothy, como su nombre indica, es muy suave y cremosa. Su consistencia es bastante espesa para una bebida, pero lo suficientemente fluida para poder tomarse con pajita.

Toma el smoothy directamente después de prepararlo para que no pierda nada de sus propiedades.

Hoy te traigo un smoothy rico y muy nutritivo, que combina el sabor dulce del mango con la suavidad de aguacate, el toque picante del jengibre fresco y el ácido del yogurt.