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SMOOTHY VITA C

Sep24

SMOOTHY DE SANDÍA Y NARANJA

 

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DESCRIPCIÓN: batido de sandía y naranja

 

Ingredientes: para 4 smoothys

  • 4 catas de SANDÍA
  • Zumo de 2 NARANJAS

Preparación:

  • Exprime las naranjas y échalas en el vaso de la batidora.
  • Corta las catas de sandía, quítales la piel y córtalas en trozos pequeños. Échalos en el vaso de la batidora.
  • Bate bien el smoothy durante 1 min. o hasta que consigas una textura fina (depende de la batidora que tengas).
  • Sírvelo en vasitos altos con un par de pajitas.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

El smoothy de sandía y naranja es una bomba de vitamina C. Eso sí, tómatelo diréctamente después de hacerlo para aprovecharla al máximo.

Todos conocemos los propiedades de la naranja y su alto contenido en vitamina C.

Por su parte, la sandía, además de ésta vitamina nos va a aportar potasio y hierro. También aporta licopeno y betacarroteno, 2 antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres y nos ayudan a tener una piel y unos ojos saludables.

La sandía es de la familia del pepino por lo que realmente se debe considerar como una verdura en vez de una fruta. La podemos encontrar en el mercado durante prácticamente todo el año pero la mejor época para degustarla es en el verano. Además de ser deliciosa, es super sana y muy hidratante ya que está compuesta por 95 % agua. En épocas de mucho calor, no puede faltar en la dieta de nuestros mayores y de los niños.

La combinación de la sandía y la naranja no sólo es nutritiva y sana, también es deliciosa.

La sandia aporta al smoothy un color y una textura extraordinarios. La naranja un punto agridulce delicioso.

El resultado es una bebida refrescante, sencilla de preparar, sana y diferente que gusta a todo el mundo.

Este smoothy lo puedes preparar en el desayuno, como refresco o convertirlo en unos segundos en un cocktel espectacular con solo añadirle un poco de vodka o de ginebra. Imagínatelo en una copa de cocktel con una espiral de piel de naranja… Solo de pensarlo me están entrando ganas de prepararme uno. A ti no?

 

Saludos de Carmyla.

SMOOTHY DE MANGO Y AGUACATE

Sep7

 

EL MUNDO DE LOS SMOOTHY’S

 

Los smoothy’s son una bomba de vitaminas y minerales, con un sabor delicioso y una presencia espectacular. Tienen un efecto muy beneficioso para la salud porque se elaboran con ingredientes sanos y nutritivos.

Los puedes hacer dulces, salados, de frutas, de verduras o combinados.

Generalmente, tienen una base sólida de frutas, de verduras o una combinación de ambas. A esta base se le añade un elemento líquido que puede ser agua, yogurt, leche (de vaca, de soja, de almendras, de coco, …). Además se puede enriquecer con ingredientes como frutos secos, frutas secas (dátil, orejón, pasas, …). También admiten la llamada “super food” del tipo de la espirulina o las semillas chia .

Lo tendrás preparado en un abrir y cerrar de ojos.

Es ideal para que los niños y los ancianos coman fruta y verdura de una forma deliciosa y fácil de tomar.

Si vas a hacer smoothy’s a menudo, te recomiendo que te compres una batidora de vaso porque vas a conseguir una textura mucho mejor y es muy práctica.

La textura del smoothy, como su nombre indica, es muy suave y cremosa. Su consistencia es bastante espesa para una bebida, pero lo suficientemente fluida para poder tomarse con pajita.

Toma el smoothy directamente después de prepararlo para que no pierda nada de sus propiedades.

 

Hoy te traigo un smoothy rico y muy nutritivo, que combina el sabor dulce del mango con la suavidad de aguacate, el toque picante del jengibre fresco y el ácido del yogurt.

 

SMOOTHY DE MANGO Y AGUACATE

SMOOTHY DE MANGO Y AGUACATE 1

DESCRIPCIÓN: batido de mango, aguacate, jengibre y yogurt natural Sigue leyendo →

SMOOTHY DE MANGO, PIÑA Y PLÁTANO

Sep6

SMOOTHY DE MANGO, PIÑA Y PLÁTANO

SMOOTHY DE MANGO PIÑA Y PLÁTANO 2 (1)

DESCRIPCIÓN: batido de mango, piña y plátano Sigue leyendo →

BATIDO HELADO DE MELÓN Y FRESAS

Jul17

BATIDO HELADO DE MELÓN Y FRESAS

SORBETE DE MELÓN CON FRESAS 1

DESCRIPCIÓN: batido de melón congelado, fresas y leche de soja  Sigue leyendo →

CÓCTEL DE SORBETE DE LIMÓN CON CAVA

Jul14

CÓCTEL DE SORBETE DE LIMÓN CON CAVA

SORBETE DE LIMÓN CON CAVA 1

DESCRIPCIÓN: batido de sorbete de limón y cava

 

Ingredientes: por cóctel

  • ¾ de COPA DE CAVA muy frío
  • 2 bolas grandes de SORBETE DE LIMÓN
  • 2 GUINDAS

Preparación:

  • Pon en el vaso de la batidora (preferentemente una batidora de vaso o blender), el cava y el sorbete de limón.
  • Bate durante unos 10 seg. hasta que obtengas una mezcla uniforme.
  • Para preparar el cóctel (ver fotos):
    • Elige una copa de cóctel.
    • Vierte la mezcla de sorbete de limón y cava en la copa.
    • Pincha 2 guindas en un palillo.
    • Colócalas en el borde de la copa.
    • Sírvelo en el momento, bien frío.

VERSIÓN SIN ALCOHOL: sustituye el cava por Sprite o Gaseosa

SORBETE DE LIMÓN CON CAVA 2

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Hoy te traigo uno de los cócteles más sencillos de hacer, más refrescantes, digestivos y sabrosos que conozco.

Lleva una base de cava por lo que hay que tomarlo con moderación para que no se suba a la cabeza. Ahí tiene su peligro porque, cuando lo bebes, no aprecias, a penas, el sabor a alcohol. Además, y como se dice coloquialmente, “entra solo” y te lo puedes beber de cuatro traguitos.

Yo lo aviso, por si acaso, que más de uno y de una se me han puesto “contentos” con este cóctel.

Lo puedes servir como aperitivo pero, para mi, la mejor forma de servirlo es “de postre”, después de una buena comida.

El sorbete de limón es muy refrescante y fuerte de sabor. Lleva pocas calorías y es muy ligero. El cava suaviza su sabor pero sin anularlo y la sensanción en boca es increible.

Utiliza un cava que esté muy frío para que la textura te quede un poco más ligera que la del granizado pero con algo de estructura de helado. Si el cava está poco frío, el cóctel te quedará un poco aguado.

No lo batas demasiado, con unos segundos es suficiente.

La versión sin alcohol de este cóctel la puedes hacer a base de cualquier tipo de limonada para sustituir al cava. Yo lo he probado a hacer con Sprite y ha gustado mucho. Me imagino que quedará igual de bien utilizando otros tipos de bebidas refrescantes con burbujas como la gaseosa, el 7up, o Fanta de limón.

 

Saludos de Carmyla.

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PLÁTANO HELADO

Jul4

PLÁTANO HELADO

BATIDO DE PLÁTANO 2

Cuando hace calor lo que más nos apetece comer, son alimentos fresquitos y deliciosos.

Hoy te traigo una forma de hacerte con un helado de lo más natural. Además es la mejor forma de aprovechar los plátanos antes de que se pongan maduros.

En mi casa, en cuanto la cáscara del plátano empieza a ponerse con puntitos negros, ya nadie quiere comérselo, por eso me acostrumbré a congelarlos.

También he preparado un “batido de plátano” a base de leche y plátano congelado. No te puedes imaginar lo sencillo, sano y sabroso que queda.

PLÁTANO CONGELADO

PLÀTANO CONGELADO entero 1

No sé si has probado alguna vez a comer un plátano congelado como si fuera un polo o un helado pero te aseguro que es una delicia y muy refrescante. Sigue leyendo →

CÓCTEL MARGARITA

Mar20

CÓCTEL MARGARITA

COCTEL MARGARITA 2

DESCRIPCIÓN: cóctel  a base de zumo de limón, tequila, triple seco (o cointreau) y azúcar Sigue leyendo →

COCTEL DE FRUTAS ‘CARMYLA’

Jul31

VAMOS A BRINDAR POR EL VERANO Y LAS VACACIONES, UNOS POR LO BIEN QUE LO HAN PASADO Y OTROS COMO YO, PORQUE HOY COMIENZAN MIS VACACIONES Y ESPERO DISFRUTARLO EN COMPAÑÍA DE MI FAMILIA Y MIS AMIGOS. ¡CHIN CHIN, POR VOSOTROS!!!!!

CarmYla

COCTEL DE FRUTAS ‘CARMYLA’

DESCRIPCIÓN: Bebida a base de vino blanco, gaseosa y martini blanco con frutas frescas y frutas en almibar. Para servir con cuchara.

Ingredientes: para + 15 vasito

  • 0,5 l. botella de VINO BLANCO
  • 1,0 l de SEVEN UP,SPRITE o GASEOSA
  • 0.5 l. de botella de MARTINI BLANCO DULCE
  • 1 bote de MACEDONIA DE FRUTAS en almibar
  • 6 mitades de MELOCOTÓN en almibar cortados en trocitos
  • 4 ruedas de PIÑA en almibar cortadas en triangulitos
  • 1 MANZANA sin pelar y cortada en daditos
  • 1 NARANJA pelada y cortada en trocitos
  • 10 UVAS BLANCAS pequeñas y sin pepitas
  • 10 UVAS NEGRAS pequeñas y sin pepitas
  • Ruedas de naranja para decorar.
  • HIERBABUENA o MENTA para decorar

Preparación:

  • En una ensaladera grande pon la macedonia (con todo su almibar), el melocotón y la piña (con un chorrito de su almibar).
  • Añade la manzana, la naranja y las uvas…

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BUFFET DE HALLOWEEN . QUEIMADA, BEBIDA ANTI – BRUJAS

Oct27

  

QUEIMADA, BEBIDA ANTI – BRUJAS

 

DESCRIPCIÓN: bebida a base de orujo y azucar flambeado, para alejar las brujas  y los malos espíritus.

Ingredientes: para 15 personas

  • 2 L de AGUARDIENTE u ORUJO
  • 240 g de AZUCAR
  • Peladura de 1 LIMÓN
  • 2 puñados de GRANOS DE CAFÉ
  • 1 MANZANA en brunoise (cortada en daditos)

Preparación:

  • Lo primero que necesitas es saber dónde  vas a preparar la queimada. Lo ideal es utilizar un recipiente especial para ello. Éste suele ser un tipo de ensaladera de barro cocido con pequeñas patitas y acompañada por un cucharón también de barro. (ver curiosidades: “queimada, bebida anti-brujas). Si no tienes, puedes utilizar una cazuela de paredes bajas  y un cucharón o cacilla de servir la sopa.
  • Pon todos los ingredientes en el recipiente para la queimada: el aguardiente, 200 g de azucar (reserva 40 g en un cuenco), la piel de limón, el café y la manzana. Mézclalos bien.
  • Ahora vas a quemar la “queimada”. Antes de hacerlo, lee atentamente el documento “flambear sin peligro” que encontrarás en el apartado de trucos y curiosidades. Allí te muestro la técnica de flambear para que no te quemes o te lleves un buen susto. Ya sabes que “con el fuego no se juega”.
  • Coge con el cucharón un poquito de aguardiente con azucar (ten cuidado de no coger café o manzana).
  • Coloca el cucharón unos 20 cm por encima del recipiente de la queimada y prénde fuego al aguardiente con ayuda de un mechero (si lo enciendes más lejos del recipiente podrías derramar algunas gotitas y sería peligroso).
  • Acerca el cucharón a la superficie del recipiente de la queimada hasta que encienda el resto del aguardiente. Mételo, con mucho cuidado para evitar salpicaduras y deja que se vaya quemando el alcohol.
  • Seca el cucharón y pon dentro solo el azucar que tienes reservado en el cueco. Coloca el cucharón en el fuego de la queimada para que este azucar se derrita convitiéndose en caramelo.
  • Vierte el caramelo en la queimada y dale vueltas con el cucharón para que el alcohol se queme mejor.
  • La queimada la puedes hacer muy fuerte de alcohol o muy suave. Depende del tiempo que la flambees. Yo la dejo quemar hasta que las llamas ya casi se han apagado y solo quedan unas pocas llamas en los bordes del recipiente.
  • Sirve la queimada con un poco de la manzana y granitos de café en el fondo.
  • Utiliza vasitos de barro o tacitas con asa. Así evitarás riesgo de quemaduras.

NOTA: la proporción ideal para hacer una queimada es de 120 g de azucar por 1 litro de aguardiente. Yo he calculado que necesito unos 2 litros para unos 15 vasitos de unos 120 ml. La queimada se sirve en recipientes pequeños porque, a pesar de haberla quemado, sigue teniendo un alto contenido alcohólico y hay que beberla con moderación para evitar intoxicaciones etílicas.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Preparar una queimada es todo un espectáculo que encantará a tus invitados. Las llamas azuladas que produce el aguardiente al quemarse son espectaculares. Además, es tradición leer un “conjuro” para alejar a los malos espíritus  y a las meigas, las brujas gallegas (el conjuro lo encontrarás en el documento: “queimada, bebida anti-brujas”, en el apartado de trucos y curiosidades).

Lo ideal es apagar las luces y dejar solo la luz de las velas . Así crearás un ambiente muy especial.

Pon el recipiente de la queimada, con los ingredientes, encima de la mesa  y deja que los invitados se coloquen alrededor para que puedan ver bien cómo la preparas (te recomiendo que quites el mantel y que pongas papel de aluminio debajo  y alrededor del recipiente para evitar quemaduras). Prende fuego a la queimada (mucho cuidado si hay niños alrededor) y lee el “conjuro”.

Esta bebida es ideal para preparar como broche final de un buffet o una cena de Halloween. Es “todo un espectáculo” además de ser un buen digestivo. Dísfrutala !!!

Saludos de Carmyla.

 

 

 

MOJITO

Sep24

MOJITO

 

DESCRIPCIÓN: bebida refrescante a base de ron, lima y menta

 

Ingredientes: por cada mojito en vaso grande

  • 3 ramas de MENTA FRESCA
  • 2 cucharadas rasas de AZUCAR MORENO
  • 1 LIMA cortada en 8 trozos
  • 1 medida de “chupito” de RON
  • SPRITE, SEVEN UP o SODA

Preparación:

  • Elige un vaso grande y alto.
  • Pon dentro las ramas de menta fresca con el azucar moreno y machácalos un poco con la “mano” del mortero (yo compré un machacador especial para mojitos que es como la mano del mortero pero con picos para romper un poco la menta)
  • Exprime con los dedos los trozos de lima y échalos dentro del vaso.
  • Pon el ron y añade hielo picado (o en cubitos) hasta el borde del vaso.
  • Termina el mojito poniendo soda, sprite o seven up hasta llenar el vaso.
  • Sírvelo con un par de pajitas.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

 

El mojito es un combinado originario de Cuba y, por ello, lleva ingredientes típicos cubanos como son el ron y la caña de azucar. Es una bebida muy refrescante que se ha convertido en una bebida internacional y que gusta a casi todo el mundo.

Estos mojitos son una buena forma de empezar una reunión familiar o de amigos, creando un ambiente festivo.

Si los acompañas de unas buenas tapas, todo el mundo quedará encantado.

Saludos de Carmyla.