GRATINADO DE POLLO MORUNO CON PATATAS


GRATINADO DE POLLO MORUNO CON PATATAS  2

DESCRIPCIÓN: pollo especiado con especias moras Ras al hanout, cocinado con patatas y verduras y gratinado con queso mozarella.

Ingredientes: para 4 personas

  • 500 g de PECHUGA DE POLLO cortada en tiras
  • 1 cucharada colmada de RAS AL HANOUT
  • 4 PATATAS grandes, en brunoise (cortadas en daditos)
  • 1 CEBOLLA grande en  brunoise
  • 1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
  • 200 g de QUESO MOZARELLA RALLADO para gratinar
  • SAL al gusto
  • 6 cucharadas de ACEITE DE OLIVA

Preparación:

  • Pon a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, en una sartén grande de paredes altas (que sirva también para horno).
  • Fríe las patatas, la cebolla y el pimiento rojo, con sal al gusto, hasta que las patatas estén tiernas. Retírala del fuego.

GRATINADO DE POLLO MORUNO CON PATATAS prep 0

  • En otra sartén, pon a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Mezcla el pollo con las especias moras Ras al hanout.
  • Fríe el pollo hasta que quede dorado.
  • Echa el pollo a la sartén donde tienes lista la patata. Mezcla bien todos los ingredientes.

GRATINADO DE POLLO MORUNO CON PATATAS prep 1

  • Precalienta el gril del horno a la temperatura máxima.
  • Cubre la mezcla del pollo y las patatas con el queso mozarella rallado.

GRATINADO DE POLLO MORUNO CON PATATAS prep 2

  • Gratínalo durante unos 10 min. o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

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COMENTARIO DE CARMYLA

Como me gustan las especias moras Ras el hanout. Es una mezcla de especias muy especial porque, como su nombre indica, es la mejor mezcla que te pueden ofrecer en la tienda. Estas especias las encontrarás en bolsitas en cualquier tienda donde vendan comida árabe o turca. El ras al hanout lleva ya sal por lo que no necesitas sazonar la carne.

Suelo echar mano de este plato cuando quiero sorprender a mis invitados con una receta especial. Su presencia no es espectacular pero sí muy apetecible. La sorpresa está en el increíble sabor y olor que le aporta la mezcla de especias moruna, que gusta a todo el mundo.

Es interesante, desde el punto de vista de una alimentación sana y equilibrada, acompañar este gratinado de una ensalada para aportarle el color y las vitaminas de las verduras. En el blog puedes encontrar n montón de entradas que te pueden servir de inspiración.

Saludos de Carmyla.

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