CHINITOS

DESCRIPCIÓN: huevo cocido disfrazado de chino, con cabeza de aceituna verde, pies de aceituna negra y brazos de anchoa en aceite.

Ingredientes: para 4 chinos

• 4 HUEVOS COCIDOS y pelados
• 4 ACEITUNAS VERDES rellenas de anchoa o pimiento
• 8 ACEITUNAS NEGRAS deshuesadas
• 8 ANCHOAS EN ACEITE
• SALSA al gusto (mayonesa, salsa rosa, salsa tártara….)
• 1 paquete de LECHUGA MIXTA

Preparación:

• Corta un poco de la parte superior (la más redondeada) de cada huevo cocido y resérvalas en un platito. Con ellas haremos los gorros de los chinos (ver foto).
• Corta las aceitunas negras en 6 rodajitas y reserva las 4 rodajas centrales. (Las dos de los extremos las puedes picar y añadirlas luego a la lechuga mixta).
• Para hacer la cara del chino, pincha cada aceituna verde en un palillo.
• Para hacer el bigote y los ojos, coge una rodaja de aceituna negra y córtala por la mitad. Corta 1/3 de cada mitad. La parte larga la vamos a utilizar para el bigote y la corta para los ojos.
• Con un cuchillo, haz dos pequeños cortes en la aceituna verde para los ojos. Introduce en cada uno un trocito corto de aceituna negra. Haz lo mismo para hacer el bigote utilizando los trozos más largos (ver foto).
• Para formar la tapa del chino:
  • Coloca 4 rodajitas de aceitunas negras en forma de cuadrado en el recipiente dónde lo vayas a servir.
  • Pon el huevo cocido encima, con la parte que hemos cortado hacia arriba, dejando que solo se vea la mitad de las 2 rodajas de la parte delantera, a forma de pies.
  • Pincha la cabeza (aceituna verde con ojos y bigote) en el centro del huevo. Coloca el “gorro” tapando la parte superior del palillo.
  • Ponle dos anchoas en aceite, a forma de brazos (el aceite hace que se peguen al huevo y no se caigan.
  • Coloca la lechuga mixta picada alrededor del chino.
  • Sírvelo con la salsa que más te guste

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una tapa que hará sonreir a la gente para la que la prepares.

Es ideal para hacer una manualidad con niños en la cocina. Tu puedes encargarte de cortar los ingredientes y hacer las caras. Los niños se encargarán, con mucho gusto, de hacer los chinos y de comérselos después.