PAELLA DE ARROZ CON SALCHICHAS

DESCRIPCIÓN: guiso de arroz con salchichas y verduras hecho en paellera (recipiente bajo y ancho, especial para paellas; ver foto)

Ingredientes: para 24 tapas (en paellera para 4-6 personas)

• 250 g de ARROZ para paella
• 500 g de SALCHICHAS FRESCAS cortadas en trozos de 3 cm
• 1 CEBOLLA mediana, cortada en daditos
• 3 AJOS picados fino
• 1 PIMIENTO ROJO cortado en daditos
• 6 cucharadas de TOMATE TRITURADO
• 1 bote pequeño de GUISANTES
• 2 cucharadas de SALSA INGLESA (salsa worcester)
• 1 cucharada de PEREJIL picado
• 5 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• SAL al gusto

Preparación:

• En una cazuela, pon a calentar unos 2 litros de agua.
• Pon el aceite de oliva en la paellera y fríe, a fuego lento, la cebolla, los ajos y el pimiento rojo (yo les pongo ya su sal para que la cebolla no se queme ni coja casi color).
• Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate triturado, el perejil y sal al gusto. Remueve bien y deja que se haga un par de minutos.
• Ponlo a fuego medio/alto y añade las salchichas. Fríelas hasta que queden doraditas, dando vueltas a menudo para que no se quemen las verduras.
• Pon ahora los guisantes, remueve bien durante un minuto y añade el arroz. Mézclalo bien con los otros ingredientes.
• Llena la paellera con el agua caliente, pon sal al gusto y remueve bien.
• Deja que cueza a fuego medio durante unos 10-20 min dependiendo del tipo de aroz que utilices (sigue las instrucciones del envase) hasta que el agua se evapore.
• Sacude la paellera de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la paellera.

COMENTARIO DE CARMYLA

Casi siempre que pensamos en “paella” nos viene a la cabeza la imagen de la “paella típica” con su mezcla de gambas, mejillones, carne, calamar,….

Pero hay muchas formas de hacer paella. Realmente, a todo guiso de arroz que hagas en una paellera le podemos llamar “paella”.

Por ello, esta vez te propongo una receta de paella más econónica pero no por ello menos sabrosa.

Es una receta completísima con su hidrato de carbono (arroz), sus verduras y su proteína (las salchichas).

La salsa inglesa le da un toque de sabor  que te va a gustar.

Saludos de Carmyla