Tapa de TOMATES CHERRY RELLENOS DE QUISQUILLAS

DESCRIPCIÓN: tomates cereza rellenos de quisquillas y huevo cocido con salsa rosa picante

 Ingredientes: para 10 tapas

• 10 TOMATES CEREZA
• 150 g de QUISQUILLAS peladas
• 1 HUEVO cocido
• 3 cucharadas de MAYONESA
• 1 cucharada de KETCHUP
• Unas gotas de TABASCO (al gusto)
• 2 cucharaditas de PEREJIL picado

Preparación

• Corta la parte superior de cada tomate (aproximadamente ¼ del tomate) y vacíalos con una cucharilla, con cuidado de no romperlos. Ponlos boca abajo sobre un papel de cocina para que suelten todo el líquido restante.
• Corta el huevo cocido en cuadraditos pequeños.
• En un bol mezcla bien la mayonesa, el ketchup y el tabasco.
• Añade el huevo, las quisquillas y una chucharadita de perejil y vuelve a mezclar bien.
• Rellena los tomates con ayuda de una cucharilla y decóralos con un poco más de perejil picado.

COMENTARIO DE CARMYLA

Como ves, esta tapa es de lo más ligera, sobre todo si utilizas una mayonesa baja en grasa. Es ideal para ofrecer a tus invitados antes de una comida o cena especial sin correr el riesgo de que lleguen al plato principal sin hambre. Intenta servir menos cantidad de tapas o entrantes. Evita los fritos (que sacian enseguida), elige tapas más especiales, ligeras y , sobre todo, cuida la presentación.

Saludos de Carmyla.