ENSALADA DE CORAZONES

DESCRIPCIÓN: pasta con rollito de jamón cocido, lechuga y gambas, aliñada con salsa rosa.

Ingredientes: para 12 tapas

• 200 g de PASTA (preferentemente en forma de corazón)
• 6 lonchas rectangulares de JAMÓN COCIDO
• 72 GAMBAS cocidas, peladas y sin cabeza
• 24 cucharadas de SALSA ROSA. Ingredientes:
  • 16 cucharadas de MAYONESA (> 20% de grasa)
  • 8 cucharadas de TOMATE FRITO
  • 1 paquete de LECHUGA MIXTA

Preparación:

• Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Cuélala, pásala por agua fría y resérvala.
• Corta cada loncha de jamón cocido por la mitad (a lo largo) para obtener dos tiras de cada una.
• Ahora vas a formar los rollitos centrales de la ensalada. Para ello:
  • Unta cada tira de jamón cocido con 1 cucharada de salsa rosa.
  • Coloca por encima dos gambas picada en trocitos pequeños y un puñadito de lechuga mixta.
  • Forma un rollito (comenzando por la parte más corta de la tira) y colócalo como en la foto, en el centro del recipiente dónde vas a servir la ensalada. Añádele otra cucharada de salsa rosa por encima (ver foto).
  • Para montar la tapa, dispón la pasta alrededor del rollito de jamón cocido.
  • Decora el rollito con 4 gambas, formando dos corazones con ellas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA:

Esta tapa de ensalada de corazones es para enamorar.

La puedes preparar en un santiamén y así te quedará más tiempo para arreglarte para tu cena romántica. Si la vas a dejar preparada, resérvala en el frigorífico, tapada con plástico de cocina . Así conseguirás que no se reseque la salsa y que las gambas se mantengan frescas.

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN.

Saludos de Carmyla.