Archivo de etiquetas| SAN VALENTIN

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN

Feb14

CORAZONES 1

«Ama y haz lo que quieras.

Si callas callarás con amor.

Si gritas, gritarás con amor.

Si corriges, corregirás con amor.

Si perdonas, perdonarás con amor».

TACITO

Hay mil formas de decir TE QUIERO.

Mira los siguientes enlaces a ver que te parecen estas ideas.

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Te deseo un San Valentin espectacular.

Saludos de Carmyla.

COPA «AFRODISIACA» DE MUESLI, PLATANO Y CACAO

Feb13

COPA CON PLÁTANO Y CHOCO 1   COPA CON PLÁTANO Y CHOCO 3

 

COPA «AFRODISÍACA» DE MUESLI, PLÁTANO Y CACAO

DESCRIPCIÓN: desayuno o postre dulce a base de plátano, cacao, muesli y frutos secos

Ingredientes: por copa

  • 1 PLÁTANO maduro
  • 1 cucharadita de CACAO en polvo o 1 cucharada rasa de pasta de chocolate (tipo nutella o nocilla)
  • 1 cucharadita MIEL (opcional)
  • 2 o 3 cucharadas de MUESLI
  • 1 o 2 cucharadas de FRUTOS SECOS

Preparación:

  • Pela el plátano, quítale bien las hebras y córtale un poco de los 2 extremos.
  • Ponlo en un plato y aplástalo con un tenedor hasta que obtengas una masa uniforme.
  • Añade el cacao o la pasta de chocolate (también la miel, opcional) y mézclalo bien con el plátano. Vierte la masa resultante en una copa grande de cóctel.
  • Echa el muesli y presiónalo un poco con una cuchara para que se meta un poco en la mezcla de plátano y chocolate. No le des vueltas para no manchar la copa.
  • Por último, cubre el muesli con los frutos secos .

COPA CON PLÁTANO Y CHOCO 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta copa de plátano y cacao es maravillosa como desayuno o postre por varias razones. Una de ellas es que te va a aportar una cantidad de nutrientes increíble. Su combinación de fruta, cereales, cacao y frutos secos la hacen una bomba de vitaminas, minerales y grasas saludables que te recargarán de energía.

Puedes elegir cacao en polvo o pasta de chocolate. Desde el  punto de vista dietético es mejor que añadas cacao porque tiene más minerales y vitaminas, principalmente magnesio. Si miras la etiqueta del bote de crema de cacao verás que su principal ingrediente es el azucar y que el porcentaje de cacao es tan solo de, aproximadamente, un 8%. Si optas por el cacao, elige un plátano maduro o añade 1 cucaradita de miel porque, si no, puede resutar un poco amargo.

Prepáralo justo antes de servirlo para que el muesli no se reblandezca.

Todos los ingredientes de ésta deliciosa copa están considerados por separado como afrodisíacos (incluída la miel), es decir, que potencian la líbido, la producción de hormonas sexuales y de serotonina (la llamada hormona de la felicidad).

Qué te parece si el día de San Valentín le llevas a tu amor el desayuno a la cama?

Saludos de Carmyla.

ARROZ CON LANGOSTINOS Y LECHE DE COCO

Feb12

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO 1

ARROZ CON LANGOSTINOS Y LECHE DE COCO

DESCRIPCIÓN: arroz cremoso con leche de coco, gambas, champiñones y verduras

Ingredientes: para 4 personas

  • 250 de ARROZ
  • 300 g de LANGOSTINOS pelados (peso después de pelar)
  • 1 CEBOLLA grande
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise (cortado en daditos)
  • 2 ZANAHORIAS en brunoise
  • 250 g de CHAMPIÑONES en brunoise
  • 1 lata de LECHE DE COCO
  • 4 cucharades de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto
  • PEREJIL picado para decorar

Preparación:

  • Cuece el arroz en agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase. Resérvalo.
  • Calienta el aceite en una sartén grande de paredes altas, a fuego lento.
  • Fríe la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y las zanahorias (con sal al gusto).

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO prep 1

  • Cuando la cebolla esté transparente, añade los champiñones con su sal. Ponlo a fuego medio-alto y deja que se doren.

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO prep 2

  • Añade los langostinos y deja que se hagan hasta que tomen un color rosado.

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO prep 3

  • Echa la leche de coco, el arroz cocido que tienes reservado y rectifícalo de sal si lo crees necesario.

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO prep 4

  • Deja que cueza hasta que te quede un arroz cremoso.
  • Te he dejado 2 sugerencias de presentación:  en cuenco y emplatado con un anillo en forma de corazón

ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO 2    ARROZ CON GAMBAS Y LECHE DE COCO 3

COMENTARIO DE CARMYLA

Te va a encantar, lo sé.

Tal vez no estés aconstumbrada/o a utizar la leche de coco para cocinar. Si es así te diré que, además de ser la base para hacer una buena salsa de curry, puede sustituir a la nata líquida en muchas preparaciones y darle a los platos un punto muy especial.

En particular, el arroz queda genial. La leche de coco le da cremosidad pero lo apelmaza menos que la nata líquida. Tienes que probarlo para entender lo que quiero decir.

Este arroz con langostinos tiene un sabor espectacular y es una idea excelente para cocinar de forma sencilla un plato especial tanto de presencia como de sabor.

Puede ser ideal para preparar como plato principal en una cena romántica.

Saludos de Carmyla

CAMEMBERT AL HORNO

Feb11

CAMEMBERT AL HORNO corazones 2

CAMEMBERT AL HORNO

DESCRIPCIÓN: queso camember cocinado al horno con especias y servido con pan y palitos de zanahoria

Ingredientes:

  • 1 QUESO CABEMBERT en cajita
  • 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
  • 1 cucharada rasa de PEREJIL DESHIDRATADO
  • 1 cucharada rasa de CEBOLLINO DESHIDRATADO
  • 4 ZANAHORIAS cortadas en palitos
  • PAN para untar el queso

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.

CAMEMBERT AL HORNO prep 1

  • Saca el queso de su caja y retira el papel de cera que lo envuelve y el papel que adorna la base de la caja.
  • Corta el queso por la mitad, a lo ancho, a modo de bocadillo.
  • Mezcla en un bol el ajo, el perejil y el cebollino deshidratados.

CAMEMBERT AL HORNO prep 2

  • Mete en la caja la mitad de abajo del queso y esparce por encima la mitad de las especias.

CAMEMBERT AL HORNO prep 3

  • Coloca la otra mitad del queso encima y ponle el resto de las especias.

CAMEMBERT AL HORNO prep 4

  • Cierra la caja y envuélvela en papel de aluminio.

CAMEMBERT AL HORNO prep 5

  • Colócala en una bandeja apta para horno.
  • Mete el camembert en el horno a 200°C durante unos 15 o 20 min.

CAMEMBERT AL HORNO sin corazones 1       CAMEMBERT AL HORNO prep 6

  • Sírvelo directamente dentro de la parte de abajo de la caja, acompañado de la zanahoria en palitos y el pan.

COMENTARIO DE CARMYLA

Para los que no sepais cocinar o para los que queráis sorprender a alguien con una cena especial, rica y fácil de elaborar, aquí os dejo esta deliciosa receta de queso camembert al horno. Es como preparar una mini-fondue de queso en un abrir y cerrar de ojos.

Eso sí, aseguraros antes de que esa persona le gusta el queso o de que no es intolerante a la lactosa. Para los celíacos siempre podéis buscar algún pan sin gluten o poner más vegetales cortados en tiras o palitos.

Hay mucha gente a la que el queso camembert les resulta muy fuerte de sabor y, sobre todo de olor. Tengo que decir al respecto que es más suave de sabor cuando se sirve caliente. Si, aún así, queréis utilizar un queso más suave, una buena opción puede ser el queso brie o el queso reblochon, uotro queso blando de costra blanca.

Otras opciones de verduras pueden ser el pepino, el pimiento rojo morrón o el apio.

Otras opciones de pan son el grissini, pan de pitta, pan de ajo, pan de pasas, tostadas, ….

Deja volar tu imaginación tanto en la preparación como en la presentación.

Esta es una receta más que recomendable para degustar en la intimidad, a la luz de unas velas y con una buena copa de vino tinto. No te parece?

Saludos de Carmyla.

PICAS DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Feb10

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS 2

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

DESCRIPCIÓN: espárragos verdes fritos, envueltos en bacon y acompañados por huevos pasados por agua.

Ingredientes: para 2 personas

  • 4 HUEVOS
  • 12 ESPÁRRAGOS TRIGUEROS frescos
  • 12 lonchas finas de BACON
  • SAL al gusto
  • 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

  • Pon a calentar agua con sal en una cazuela que tenga un diámetro suficiente para que los espárragos entren tumbados.
  • Lava bien los espárragos y córtales la parte dura del final (unos 3 o 4 cm).
  • Si los espárragos son gruesos, tendrás que pelarlos con ayuda de un pelador de verduras (deja sin pelar la punta). Si son muy finos y tiernos, no hace falta.
  • Cuando el agua comience a hervir, echa los espárragos. Espera a que el agua vuelva a hervir y déjalos cocer durante 4 min.

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS prep 1

  • Sácalos, con mucho cuidado para que no se rompan las puntas, a un plato cubierto con papel absorvente de cocina (ayudate con una espumadera ancha). Deja que se enfríen.

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS prep 2          PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS prep 3

  • Extiende 1 loncha de bacon sobre una tabla de cortar y enrolla en ella 1 espárrago. Haz lo mismo con el resto de los espárragos).
  • Para preparar los «HUEVOS PASADOS POR AGUA»:
    • Coloca los huevos en una cazuela pequeña para que no se golpeen entre sí al cocer.
    • Cúbrelos con agua fría y echa una cucharadita de vinagre. Ponlos a fuego medio-alto y deja que cuenzan durante 3 min. desde el momento que el agua comience a hervir.
    • Sácalos del agua y refréscalos bajo el chorro de agua fría para parar su cocción. Colócalos en hueveras individuales.

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS prep 4

  • Pon a calentar, a fuego medio-alto, el aceite y fríe los espárragos hasta que el bacon quede dorado).

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS prep 5

  • Sácalos con cuidado a un plato cubierto con papel absorvente de cocina para que suelten el exceso de aceite.

PICAS DE ESPÁRRAGOS TRIGEROS 1

  • Para emplatar los huevos con las picas de espárragos trigueros, golpea la parte de arriba de cada huevo con el canto de una cucharrilla y quítales «el sombrero». Sirve al lado las picas de espárrago.

COMENTARIO DE CARMYLA

Este es un plato para seducir y se puede considerar como afrodisíaco por varias razones. En primer lugar, tiene una presencia muy atractiva por su combinación de colores y la forma de sus ingredientes: el espárrago por su forma fálica y el huevo por ser símbolo de la fertilidad. Así mismo la manera en la que se come, untando el espárrago en la yema del huevo, puede ser de lo más seductora y sugerente.

Pero además estos alimentos contienten nutrientes que van a favorecer tu vida sexual al aumentar la producción de hormonas sexuales, mejorar la circulación sangúinea y la contracción muscular.

Los espárragos son ricos en selenio, potasio y calcio que ayudan a la producción hormonal, alivian el cansancio, mejoran la contracción muscular y aumentan la energía sexual. Son también ricos en Vit E (que, junto con el selenio, favorece una mejor circulación de la sangre hacia los genitales) y en Vit B6, indispensable para la líbido.

Por su parte el huevo y el bacon son 2 buenas fuentes de proteína que mantendrán tu sistema nervioso y muscular en plena forma (esencial para la transmisión de impulsos nerviosos).

Como ves este plato puede ser la opción perfecta para comenzar una comida íntima.

Saludos de Carmyla.

Envia tu mensaje en una botella (texto o video)

Feb5

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20150203_192835Envia tu mensaje en una botella

(texto o video)

Ya lo puedes encontrar en nuestra tienda de Logroño , Lekker & Lekker, en Avda Portugal, 3.

Nosotros te enseñamos como funciona y como meter el mensaje en la botella. Es la etiqueta la que interactúa con el que recibe el regalo, chulísimo!

Pero si te parece complicado, no te preocupes, no es necesario que aprendas, si lo prefieres nos facilitas tu mensaje de texto o de video y nosotros lo metemos por ti.

Puedes decidirte por un vino blanco, o un vino tinto crianza o reserva. Es un regalo muy especial con el que vas a sorprender . Y a un precio realmente bueno!

A partir del próximo lunes día 9 de Febrero también podrás adquirirlo en nuestra tienda online http://www.carmylasselectionshop.com

Diselo con rosas … de chuche

Ene24

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Te gustaría saber como hacerlas?

LANGOSTINOS A LA CARMYLA

Feb12

LANGOSTINOS A LA CARMYLA

LANGOSTINOS A LA CARMYLA

 

LANGOSTINOS A LA CARMYLA 1

DESCRIPCIÓN: langostinos en salsa cremosa al azafrán

 

Ingredientes: para 16 tapas o para 4 personas

  • 48 LANGOSTINOS
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • La punta de una cucharilla de AZAFRÁN EN POLVO
  • 4 TOMATES PERA, pelados y sin pipas, en brunoise
  • 1 cucharadita de MIEL
  • 1 cucharada de SAZONADOR PARA ENSALADAS (ajo en polvo y perejil picados)
  • ½ vasito (100 ml) de VINO BLANCO
  • ½ vasito de LECHE DE COCO
  • ¼ vasito (50 ml) de NATA LÍQUIDA (baja en grasa)
  • 2 cucharadas de  ENELDO picado
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Pela los langostinos, ábrelos un poco por la parte de la espalda y retira el canal del intestino (se le llama abrirlos en “mariposa”). Resérvalos en el frigorífico, cubiertos con plástico de cocina, hasta que vayas a cocinarlos.
  • Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe la cebolla y el ajo, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añade ahora el azafrán. Deja que se tueste durante unos 10 segundos.
  • Echa el tomate en daditos, la miel y sal al gusto. Ponlo a fuego medio y deja que cueza durante unos 2 min. Remueve constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
  • Añade el vino blanco y deja que cueza durante unos 3 – 5 min., removiendo a menudo, para que el alcohol se evapore.
  • Echa la leche de coco y la nata líquida. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se termine de hacer hasta que quede una salsa cremosa.
  • Ponle sal a los langostinos y añádelos a la sartén. Deja que se hagan en la salsa de azafrán, hasta que queden rosados (2 o 3 min).
  • Para presentar la tapa te propongo que lo hagas en un platito: pon 3 langostinos con un poco de salsa y decóralos con el eneldo picado (ver fotos).

LANGOSTINOS A LA CARMYLA 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Ya sabes que solo les pongo mi nombre a mis recetas más especiales, aunque casi todas son tapas de autor creadas por mi .

Estos langostinos en salsa cremosa de azafrán son 100% Carmyla.

Mira la lista de ingredientes y las fotos. No me digas que no son espectaculares.

Si no tienes leche de coco, la puedes sustituir por un poco más de nata pero la verdad es que le da un toque muy especial y vale la pena utilizarla. La leche de coco la encontrarás facilmente en cualquier tienda que vendan productos asiáticos.

Te recomiendo que los sirvas con una rebanada de pan porque seguro que van a untar toda la salsa y te van a dejar los platos como para volverlos a meter en el armario.

Esta receta de tapa caliente, es ideal para cualquier buffet de cumpleaños y para ser incluida en el menú de una comida especial, que bien podía ser para una cena especial de San Valentín.

Si quieres sorprender, te aseguro que con esta recetas vas a triunfar.

Saludos de Carmyla.

 

CORAZONES Y BANDERILLAS DE SAN VALENTÍN

Feb14

CORAZONES Y BANDERILLAS DE SAN VALENTÍN

Ingredientes: para 12 corazones (4 de cada tipo, ver foto)

  • 4 rebanadas de PAN DE MOLDE (sin corteza)
  • 2 lonchas de SALMÓN AHUMADO
  • 1 cucharada de QUESO FRESCO de untar
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 2 tallos de CEBOLLINO FRESCO (cortados por la mitad)
  • 1 lata de PATÉ
  • 1 cucharada de MERMELADA DE ARÁNDANOS (u otra mermelada de frutos rojos)
  • 2 lonchas de QUESO
  • 1 PEPINILLO agridulce
  • 1 cucharadita de MOSTAZA
  • 4 tallos de CEBOLLINO fresco (cortados por la mitad)

Ingredientes:  para 6 banderillas

  • 6 TOMATES CHERRY
  • 6 ANCHOAS EN VINAGRE
  • 6 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA

Preparación:

  • Vas a necesitar una forma para cortar galletas en forma de corazón. Corta con ella 3 corazones de cada rebanada.
  • También tendrás que utilizar esta forma para cortar el queso y el salmón ahumado. Así te quedarán del mismo tamaño que el pan.
  • Monta los corazones y decóralos como yo te propongo (ver fotos), o invéntate tus propios corazones.
  • Puedes utilizar los ingredientes que más te gusten: jamón, queso, pollo, pavo, aceitunas, nueces, uvas…. Deja volar tu imaginación!!

COMENTARIO DE CARMYLA

Espero que tu día de San Valentín sea inolvidable y que recibas montones de amor y besos.

¡MUCHO AMOR PARA TODOS!

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN !!!!

Saludos de Carmyla.

TAPA CALIENTE DE MARINEJAS

Feb11

  

MARINEJAS

ALMEJAS A LA MARINERA

DESCRIPCIÓN: almejas frescas en salsa elaborada con vino blanco y perejil y ligada con pan rallado. Sigue leyendo →