MASA PARA BASE DE PIZZA

Ingredientes: para una pizza grande del tamaño de la bandeja del horno

• 500 g de HARINA (refinada o integral)
• 300 ml de AGUA templada
• 1 paquete de LEVADURA
• 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• 1 cucharadita rasa de SAL (encima de la harina)

Preparación:

• Pon la harina formando un montón sobre una superficie plana y limpia.
• Haz un hueco en el centro de la harina y echa dentro el agua templada.
• Pon en el agua la levadura y el aceite.
• Espolvorea la sal encima de la harina (nunca junto a la levadura)
• Empieza a mezclar el agua con la harina, poco a poco y de adentro hacia  afuera del montón.
• Mezcla bien hasta que se forme una masa uniforme.
• Echa un poco más de harina en la superficie dónde estás trabajando y amasa la “masa para pizza” durante unos 3-5 min.
• Espolvorea la masa con un poco de harina y ponla en un bol grande.
• Déjala reposar, a temperatura ambiente, durante una ½ hora.
• Transcurrido este tiempo, espolvorea la superficie de trabajo con harina y extiende la masa con ayuda de un rodillo, con cuidado de no romperla.

COMENTARIO DE CARMYLA

Hay muchas veces que nos parece que algo es muy complicado cuando en realidad es muy simple.

Esto mismo pasa con la masa para pizza. Atrévete a hacerla y verás que sale bien desde la primera vez y que vale la pena porque no tiene nada que ver con las masas para pizza que puedes comprar listas para cocinar.

Si tienes una máquina de hacer pan, entonces hacer esta masa será “coser y cantar”. Elige, entonces, una harina con la levadura incorporada.

Cuando haces la masa tu mismo/a, la cocina huele a pan recién hecho y el sabor es increíble. Además te aseguras de que estás comiendo sano: pan, verdura y carne o pescado.

Quien dijo que la pizza era comida basura?

Saludos de Carmyla.