ENSALADA MIXTA CON FETA PARA BUFFET


ENSALADA MIXTA CON FETA PARA BUFFET

ENSALADA MIXTA CON FETA BUFFET 2

DESCRIPCIÓN: ensalada a base de tomate, pepino y queso feta para buffet

 

Ingredientes: para 15 personas

  • 10 TOMATES PERA en brunoise (cortados en daditos)
  • 2 PEPINOS HOLANDESES (de los largos, de piel fina), sin pelar y en brunoise
  • 6 PEPINILLOS AGRIDULCES en brunoise
  • ACEITUNAS NEGRAS sin hueso
  • 1 frasco de DADOS DE FETA EN ACEITE Y ESPECIAS
  • 1 cucharada colmada de PEREJIL DESHIDRATADO
  • 1 cucharada de AJO DESHIDRATADO
  • ALBAHACA FRESCA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Corta todas las verduras en daditos de aproximadamente el mismo tamaño.
  • Ponlas en una ensaladera grande junto con el perejil y el ajo deshidratados, échales sal al gusto y mézclalas bien.
  • Abre el bote de feta y separa los daditos de queso del aceite con especias con el que vienen. Vuelve a poner el aceite en el frasco.
  • Echa los daditos de feta y 4 o 5 cucharadas del aceite con especias sobre las verduras y mézclalas bien, con cuidado de que el queso no se desmigue demasiado.
  • Pasa la ensalada al recipiente dónde la vayas a servir. Cúbrela con plástico de cocina y ponla en el frigorífico hasta el momento en que la vayas a servir en el buffet.
  • En el último momento, decora la ensalada con las aceitunas negras y hojas de albahaca fresca (ver fotos).

ENSALADA MIXTA CON FETA BUFFET 1

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Esta ensalada mixta con feta queda de maravilla en cualquier buffet o barbacoa. Es perfecta para acompañar todo tipo de carnes, pescados o queso.

El aceite con especias en el que viene el queso feta es muy sabroso. Guarda en el frigorífico el que te sobre porque lo puedes utilizar para apañar todo tipo de ensaladas.

Te voy a dar un par de consejos para que esta ensalada te quede perfecta.

Quítales las pipas y el líquido a los tomates. Así mismo quita, con ayuda de una cucharilla, la parte central de los pepinos holandeses. De esta forma evitarás que la ensalada te quede “aguada” a la hora de servirla.

Si no encuentras feta en aceite y especias, puedes utilizar una feta al natural y ponerla a marinar en aceite de oliva y especias (perejil, tomillo, romero, ajo deshidratado).

 

Saludos de Carmyla.

88x31

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s