TARTALETA DE MACEDONIA DE FRUTAS CON YOGUR GRIEGO

DESCRIPCIÒN: tartaleta de barquillo rellena de macedonia de frutas y yogourt griego, acompañada de fresa con nata.

Ingredientes: para 15 personas

• 15 TARTALETAS DE BARQUILLO
• 15 FRESAS
• 1 bote de NATA MONTADA lista para servir
• 3 YOGURES GRIEGOS
• 3 cucharadas de LECHE CONDENSADA
• 15 CEREZAS en almibar (1 bote pequeño)
• MACEDONIA DE FRUTAS
  • 2 NARANJAS peladas y cortadas en trocitos
  • 2 MANZANAS rojas, con piel y cortadas en trocitos
  • 3 KIWIS cortados en trocitos
  • 20 UVAS BLANCAS sin pepitas
  • 20 UVAS NEGRAS sin pepitas
  • 1 bote de MACEDONIA DE FRUTAS en almibar
  • 3 rodajas de PIÑA en almibar, cortadas en trocitos
  • 15 pinchos de PALMERAS de colores para decorar

Preparación:

• Primero tienes que preparar la macedonia. Para ello pon en un bol grande las naranjas, las manzanas, los kiwis, las uvas blancas, las uvas negras y la piña.
• Escurre la macedonia de frutas en almibar y échala en el bol.
• Escurre las cerezas en almibar y añade el líquido a la macedonia. Reserva las cerezas en un platito.
• Pon el yogur griego en un bol, añádele la leche condensada y mézclalos bien.
• Para montar el postre, pon 2 o 3 cucharadas de macedonia en la tartaleta de barquillo. Echa por encima 2 cucharadas de yogur con leche condensada y decórala poniendo una cereza en almibar sobre el yogur (ver foto).
• Pincha una palmera en cada fresa y colócala en un platito junto a la tartaleta con la macedonia.
• Por último, por un poco de nata montada al lado de la fresa (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

He elegido este postre de frutas por varias razones:

• Es un postre ligero y sano. El buffet de quesos llena bastante así que es mejor servir algo ligero para que los invitados no acaben con la sensación de que van a explotar.
• Es un postre sencillo de preparar. La macedonia la puedes dejar hecha y montar el postre justo antes de servirlo. Si alguien te echa una mano, en 10 min. lo tendrás todo listo.
• Es un postre muy vistoso. Tiene una presencia fantástica por la combinación de colores de las frutas de la macedonia, la cereza en almibar, la fresa y la palmera.
• Es un postre delicioso. La macedonia queda dulce y al llevar una combinación de fruta fresca y en almibar no necesitas añadirle más azucar. El yogur griego con la leche condensada le va a la macedonia a las mil maravillas. Además el recipiente de barquillo se puede comer, por lo que todo el mundo lo encuentra muy especial y delicioso.

Te recomiendo que escurras la macedonia antes de ponerla en las tartaletas y que la sirvas diréctamente a tus invitados para que el barquillo no se reblandezca.

A mis invitados les encantó este postre y no dejaron nada en el plato. Te aseguro que los tuyos se irán a casa contentos y satisfechos.

Saludos de Carmyla