TAPA CALIENTE DE RUEDAS DE EMMENTAL


RUEDAS DE EMMENTAL

 

DESCRIPCIÓN: queso emmental envuelto en jamón cocido y pollo, empanado y frito en aceite de girasol.

Ingredientes: para 15 ruedas

  • 5 lonchas de JAMÓN COCIDO (rectangulares y consistentes)
  • 100 g de QUESO EMMENTAL rallado
  • 15 dados de QUESO EMMENTAL
  • 5 filetes  finos de PECHUGA DE POLLO
  • 1 paquete de PAN RALLADO
  • 2 HUEVOS batidos
  • 2 AJOS pelados y partidos por la mitad
  • 2 vasos de ACEITE DE GIRASOL

Preparación:

  • Con un martillo de cocina (u otro utensilio como la mano del mortero), aplana los filetes de pollo y déjalos lo más finos posible pero teniendo cuidado de no romperlos.
  • Pon encima de cada filete de pollo una loncha de jamón cocido y, en el centro del jamón, 2 cucharadas de queso emmental rallado.
  • Cierra el paquete
  • Pon el pan rallado en un cuenco y bate los huevos con un poco de sal en otro.
  • Pasa los rollitos por pan rallado, luego por el huevo batido y por último, de nuevo por el pan rallado. Resérvalos en un plato.
  • Calienta el aceite de girasol, a fuego medio y añádele los ajos. Deja que los ajos se doren y sácalos del aceite con una espumadera.
  • Frie los rollitos hasta que queden doraditos y ponlos en un plato, cubierto con papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite.
  • Corta cada rollito en 3 ruedas.
  • Para presentar la tapa, pincha una rueda de jamón con emmental y un dado de queso emmental en un palillo (ver foto).

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Por la combinación de ingredientes ya te puedes imaginar que esta tapa va a estar muy buena.

El queso emmental tiene un sabor peculiar que le da un toque especial a estas ‘ruedas’.

Si la vas a servir acompañada de otras tapas, elige alguna de verdura o ensalada para que tu alimentación sea más sana y equilibrada.

 

Saludos de Carmyla.

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2 pensamientos en “TAPA CALIENTE DE RUEDAS DE EMMENTAL

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