CESTAS DE WONTON DULCES

DESCRIPCIÓN: cestas dulces hechas con masa wonton en bandeja para hacer magdalenas.

Ingredientes: para 12 cestas

• 12 láminas cuadradas de MASA WONTON (de unos 12 x 12 cm)
• 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• AZUCAR GLAS (azucar impalpable en polvo)

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C.
• Con ayuda de una brocha de silicona, unta los 12 moldes de magdalenas con aceite de oliva.
• Unta también una de las caras de cada lámina de masa wonton.
• Espolvoréalas con azucar glas.
• Coloca las láminas dentro de los moldes con la parte que has untado de aceite hacia arriba (ver foto).
• Pon la bandeja en el horno durante unos 4 – 5 min. (controla que no se quemen porque se hacen enseguida y cada horno es diferente).
• Saca la bandeja del horno y coloca las cestitas en una bandeja para que se enfríen y quede bien crujientes (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

La masa wonton es muy típica de la comida China. Es una masa muy fina y elástica que se puede cocinar de muchas formas diferentes: al horno, en la freidora, al vapor…

La encontrarás en cualquier supermercado chino sin ningún problema.

La masa wonton la puedes rellenar para hacer “raviolis” (cocidos al vapor) o para hacer rollitos de primavera (fritos o al horno).

En esta ocasión, he hecho con ella unas cestitas que te van a dar mucho juego a la hora de rellenarlas ya que puedes utilizar tanto ingredientes dulces como salados.

Poco a poco te iré mostrando recetas con las que sacarle el mayor partido a estas cestitas.

Como te imaginarás quedan super-crujientes porque el azucar glas se carameliza. Son deliciosas y tienen una presencia muy atractiva, ideal para cualquier tipo de buffet.

Saludos de Carmyla.