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CESTAS DE WONTON DULCES

CESTAS DE WONTON DULCES

DESCRIPCIÓN: cestas dulces hechas con masa wonton en bandeja para hacer magdalenas.

Ingredientes: para 12 cestas

  • 12 láminas cuadradas de MASA WONTON (de unos 12 x 12 cm)
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • AZUCAR GLAS (azucar impalpable en polvo)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Con ayuda de una brocha de silicona, unta los 12 moldes de magdalenas con aceite de oliva.
  • Unta también una de las caras de cada lámina de masa wonton.
  • Espolvoréalas con azucar glas.
  • Coloca las láminas dentro de los moldes con la parte que has untado de aceite hacia arriba (ver foto).
  • Pon la bandeja en el horno durante unos 4 – 5 min. (controla que no se quemen porque se hacen enseguida y cada horno es diferente).
  • Saca la bandeja del horno y coloca las cestitas en una bandeja para que se enfríen y quede bien crujientes (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

La masa wonton es muy típica de la comida China. Es una masa muy fina y elástica que se puede cocinar de muchas formas diferentes: al horno, en la freidora, al vapor…

La encontrarás en cualquier supermercado chino sin ningún problema.

La masa wonton la puedes rellenar para hacer “raviolis” (cocidos al vapor) o para hacer rollitos de primavera (fritos o al horno).

En esta ocasión, he hecho con ella unas cestitas que te van a dar mucho juego a la hora de rellenarlas ya que puedes utilizar tanto ingredientes dulces como salados.

Poco a poco te iré mostrando recetas con las que sacarle el mayor partido a estas cestitas.

Como te imaginarás quedan super-crujientes porque el azucar glas se carameliza. Son deliciosas y tienen una presencia muy atractiva, ideal para cualquier tipo de buffet.

Saludos de Carmyla.

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MOMIAS

MOMIAS

DESCRIPCIÓN: salchicha de cocktail envuelta en tiras de pasta de hojaldre

 

Ingredientes: para 15 momias

  • 15 SALCHICHAS DE COCKTAIL (de unos 5 cm. de largo)
  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Extiende la masa de hojaldre, córtala en 3 tiras (a lo largo) y luego haz tiritas más pequeñas con cada tira (a lo ancho).
  • Envuelve cada salchicha con las tiritas de hojaldre hasta que obtengas el efecto de momia (ver foto).
  • Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades) y coloca encima las momias.
  • Hornéalas a 200°C durante unos 15 min. hasta que queden doraditas. (este es un tiempo aproximado porque cada horno es diferente).

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Estas momias son un clásico en cualquier buffet de Halloween. Lo tienen todo: son atractivas, deliciosas y gustan a todo el mundo.

Puedes servirlas un poco manchadas de ketchup  para lograr el efecto de la sangre. También quedan muy ricas acompañadas de mostaza.

 

Saludos de Carmyla.