WRAPITO DE CHORIZO Y RICOTTA

DESCRIPCIÓN: tortilla mejicana rellena de chorizo, queso ricotta, tomate seco en aceite y rúcula

 

Ingredientes: para 16 wrapitos

• 8 TORTILLAS MEJICANAS pequeñas
• 16 rodajas finas de CHORIZO
• 8 cucharadas de QUESO RICOTTA
• 16 trozos de TOMATE SECO EN ACEITE
• 8 puñaditos de RÚCULA

Preparación:

• Unta cada tortilla mejicana con 1 cucharada de queso ricotta.
• Corta las rodajas de chorizo en 2 mitades.
• Coloca 4 mitades de chorizo sobre el queso ricotta.
• Corta el tomate seco en aceite en trocitos y repártelo sobre el chorizo.
• Esparce un puñadito de rúcula por encima (ver foto preparación).
• Enrolla la tortilla para formar el wrap.
• Corta cada wrap en 2 mitades. Sujeta cada mitad con un pincho de bambú (ver foto preparación 2).
• Para presentarlos:
  • Cubre la bandeja dónde los vayas a servir con una blonda.
  • Coloca los wrapitos de chorizo de pie, unos junto a otros, con el pincho hacia la misma dirección (ver fotos bandejas).

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Los wrapitos de chorizo y ricotta no van a dejar indiferente a nadie.

Por lo primero que llaman la atención es por su presentación. Son muy atractivos tanto de forma como de colores, con el chorizo y la rúcula sobresaliendo por la parte de arriba.

La primera reacción de tus invitados es de curiosidad y te preguntarán qué es lo que llevan. Cuando les hayas contado que van rellenos de chorizo, queso, tomate y rúcula, muy pocos se resistirán a probarlos.

La siguiente reacción la verás en sus caras porque los wrapitos llevan una combinación de ingredientes tan deliciosa que gusta a casi todo el mundo.

Son geniales para preparar en cualquier cóctel o buffet. Los puedes preparar con mucha antelación y, si los conservas en el frigorífico tapados con plástico de cocina, los servirás como recién hechos.

Si quieres servir una versión vegetariana de estos wrapitos, no pongas las rodajas de chorizo y unta una capa más generosa de ricotta. Así tendrás contento a todo el mundo y todos tus invitados estarán encantados.

 

Saludos de Carmyla.