BOCATITA TURCO

DESCRIPCIÓN: panecillo cuadrado relleno de queso feta, salsa turca “ajvar” y más.

Ingredientes: para 16 bocatitas turcos

• 16 BOCATITAS CUADRADOS
• 200 g de QUESO FETA en bloque
• 16 cucharaditas de “AJVAR” (https://carmylasselection.com/2013/09/08/ajvar-casero-receta-y-preparacion-paso-a-paso/#more-6516)
• 16 cucharaditas de MIEL
• 16 cucharaditas de SEMILLAS DE SÉSAMO
• 16 ramitas de CILANTRO fresco

Preparación:

• Corta cada panecillo cuadrado por la mitad.
• Unta la parte de abajo de cada panecillo con 1 cucharadita de salsa “ajvar”.
• Desmiga el queso feta y repártelo sobre la salsa.
• Echa por encima ½ cucharadita de miel.
• Espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo sobre la feta.
• Para terminar, coloca las hojas de cilantro.
• Cierra los panecillos con la tapa de arriba y sujétalos con un pincho de bambú (ver foto preparación).
• Cubre la bandeja dónde los vayas a servir con una blonda y coloca encima los bocatitas turcos (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Mis bocatitas turcos son muy especiales. No hay mucha gente que haya probado esta combinación de sabores por lo que seguro que va a sorprender a más de uno de tus invitados cuando lo pongas en un buffet.

El “ajvar” es una salsa super sana y  sabrosa. Está hecha a base de pimientos, berenjena y tomates asados, condimentados con chile, aceite, vinagre y especias. La puedes encontrar en variedades poco picantes o muy picantes. Es una especie de “escalibada catalana” triturada.

Si tienes un supermercado turco cerca, no dudes en entrar porque seguro que la venden.

Te he dejado el enlace a la receta de “ajvar casero”, en el apartado de ingredientes, en el caso que quieras hacer la salsa tu misma/o o que no la encuentres ya elaborada.

El “queso feta” es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado y es un queso compacto que se desmiga con facilidad y tiene un sabor un poco amargo (por eso, la combinación con la miel resulta deliciosa). Si no lo encuentras, puedes utilizar un queso de cabra compacto y desmigarlo.

Estos bocatitas de feta turcos son una opción ideal para vegetarianos: queso, miel, verduras y semillas de sésamo. Cada uno de estos ingredientes es esencial en la alimentación de las personas vegetarianas así que estarán encantados de encontrarse con esta delicia y te cubrirán de elogios.

Saludos de Carmyla.