TARTA DE ARROZ CON LECHE
DESCRIPCIÓN: tarta de arroz cocido en leche y aromatizado con naranja, canela y vainilla.
Ingredientes: para 8 personas
- 250 g de ARROZ BOMBA
- 1.5 L de LECHE SEMI-DESNATADA o DE SOJA
- PELADURA DE 1 NARANJA
- 1 RAMA DE CANELA
- 100 ml de AGUA
- 70 g de AZUCAR DE VAINILLA (o normal)
- 1 HUEVO
- HIERBABUENA O MENTA para decorar.
Preparación:
- Pon el agua a calentar en una cazuela junto con la rama de canela y la peladura de naranja.
- Cuando empiece a hevir, ponlo a fuego medio y deja que cueza durante un par de minutos.
- Retira la cazuela del fuego, añade el arroz y dale vueltas hasta que éste haya absorvido todo el agua.
- Añade la leche y pon la cazuela de nuevo al fuego.
- Cuando la leche comience a hervir, ponlo a fuego medio y deja que cueza durante una ½ hora. Remueve el arroz a menudo con una espátula de madera para que no se pegue al fondo de la cazuela.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Retira la peladura de naranja y la rama de canela.
- Añade ahora el azucar y deja que el arroz se termine de hacer, removiendo constantemente durante un par de minutos.
- Retira la cazuela del fuego y añade el huevo. Mézclalo bien con el arroz.
- Echa el arroz en un recipiente para tartas, preferentemente de silicona.
- Pon la tarta en el horno a 200°C durante 1 hora hasta que quede doradita.
- Sirve un triángulo de tarta en un platito y cúbrelo con azucar glas y canela.
- Decóralo con una ramita de hierbabuena o menta (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta es otra forma de tomar el arroz con leche tradicional que te dará mucho
juego como postre en una cena entre amigos o en un buffet.
Es una tarta sana, elaborada únicamente con arroz, leche, huevo y azucar.
Yo la he hecho con leche de soja para que sea apta para personas alérgicas a la lactosa, pero también lo puedes hacer con leche de vaca si lo prefieres. De las dos formas sale muy buena.
Saludos de Carmyla.
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