TAPA CALIENTE DE SABROSUDOS


TAPA DE HUEVO DE CODORNIZ CON CHORIZO


DESCRIPCIÓN: huevo frito de codorniz acompañado de dos rodajas de chorizo

Ingredientes: para 12 tapas

  • 12 HUEVOS DE CODORNIZ
  • 24 rodajas de CHORIZO
  • 3 dientes de AJO pelados y cortados en 4 partes
  • ACEITE DE OLIVA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En una sartén grande, fríe las rodajas de chorizo, a fuego medio. No añadas aceite, para que el chorizo se vaya haciendo en su propia grasa. Resérvalas tapadas con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • En una sartén pequeña pon a calentar abundante aceite a fuego medio. Echa los ajos y deja que se hagan hasta que tomen un color dorado. Sácalos del aceite (los ponemos solo para que le den sabor al aceite) y fríe, uno a uno, los huevos de codorniz.
  • Para montar la tapa, coloca un huevo de codorniz y dos rodajas de chorizo en el recipiente donde la vayas a presentar.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es sencilla pero muy especial.

El sabor de la combinación del huevo y el chorizo es delicioso.

Si además los acompañas de una copa de vino de Rioja, el resultado sera simplemente perfecto.

Saludos de Carmyla

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2 pensamientos en “TAPA CALIENTE DE SABROSUDOS

  1. aqui en la rioja se llaman ,cojonudos, y la verdad que estan asi como su nombre indica !cojonudossss! yo espero ponerlos en la casa de andalucia de logroño ya comentare el exito de los huevos ,eso espero por lo menos porque son muy conocidos por aqui ,solo que el chorizo se pone una rodaja encima del huevo,y punto se sirve en una rodaja de pan fina. saludos. ana.

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