TAPA CALIENTE DE SOPA RIOJANA


        

TAPA DE SOPA RIOJANA

DESCRIPCIÓN: sopa de verduras con chorizo y jamón serrano

Ingredientes: para 16 tapas

  • 10 cm de CHORIZO cortado en taquitos
  • 2 lonchas de JAMÓN SERRANO cortado en cuadraditos
  • 1 PUERRO  cortado en brunoise (cuadraditos)
  • ½ PIMIENTO ROJO, cortado en cuadraditos
  • 2 ZANAHORIAS cortadas en daditos
  • 1 TOMATE pelado, cortado en daditos
  • 1 CEBOLLA cortada en cuadraditos
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 HOJA DE LAUREL
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 1.5 l de AGUA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En una cazuela pon a cocer en agua fría todos los ingredientes.
  • Cuando empiece a hervir, bájalo a fuego lento, pon la tapadera, y déjalo cocer una ½ hora.

            

COMENTARIO DE CARMYLA

No me digas que no te lo pongo fácil: hacer una sopa deliciosa en algo más de media hora.

Solo tienes que cortar los ingredientes y esperar a que se cuezan.

Ya no tienes escusa para hacer una sopa sana y sabrosa.

Saludos de Carmyla.

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6 pensamientos en “TAPA CALIENTE DE SOPA RIOJANA

    • Como de momento veo que no vas a probar a hacer la sopa riojana, hay un par de recetas de sopas “Frias” riquísimas que tengo preparadas; para el fin de semana te incluyo una que seguro te gustará. Un beso.

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    • Hola Ofelia, te aseguro que no vas a encontrar una sopa más sencilla de hacer y que tenga un sabor más delicioso. No pongas la cazuela en el fuego hasta que hayas echado todos los ingredientes en el agua fría. Este es el truco para que la sopa se potencie de sabor. Saludos

      Me gusta

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