TAPA DE CARNE GUISADA CON ARROZ BLANCO

DESCRIPCION: carne de ternera guisada con verduras preparada en olla expres.

Ingredientes: para 16 tapas

1/2 kg de CARNE DE TERNERA DE GUISAR cortada en trozos de unos 2 x 2 cm.
1 PIMIENTO VERDE, cortado en daditos
1 CEBOLLA GRANDE picada fina
2 ZANAHORIAS cortadas en rodajas
2 dientes de AJO picados finos
1 hoja de LAUREL
2 cucharadas de SALSA DE SOJA
4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
SAL al gusto
PIMIENTA NEGRA al gusto
2 vasos de AGUA
200 g de ARROZ

Preparación:

Calienta el aceite en una olla exprés.
Cuando esté caliente, pon a dorar, a fuego fuerte, la mitad de la carne para sellarla. Sácala y pon a dorar el resto de la carne.
Coloca toda la carne de nuevo en la olla, ponlo a fuego lento y añade el pimiento, la cebolla, el ajo, el laurel, la sal y la pimienta.
Cuando la cebolla esté transparente, echa la salsa de soja y el agua.
Vuelve a subir el fuego, cierra la olla y, cuando suba la presión, ponlo de nuevo a fuego lento y dejalo cocer durante 45 min.
Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Resérvalo tapado para que no se enfríe.
Sirve la carne guisada acompañada de arroz blanco (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una receta muy popular de la cocina española. También es muy popular en otros muchos países porque está cocinada con 3 alimentos básicos: carne, verdura y arroz.

Existen muchas variedades de esta receta tan completa y equilibrada, sobretodo en cuanto a las especias y las verduras empleadas en su elaboración. Te invito a que publiques tu receta de carne guisada en el grupo de facebook “locos por las tapas”.

Saludos de Carmyla.