Tapa Caliente de Regalitos

DESCRIPCIÓN: rueda de queso de cabra envuelta en bacon

Ingredientes: para 12 tapas

• 12 ruedas de QUESO DE CABRA de unos 2 cm. de grosor
• 12 lonchas de BACON cortadas muy finas
• 12 TOSTADAS redondas
• 1 cucharadita de TOMILLO
• 1 cucharadita de ROMERO

Preparación:

• Corta cada loncha de bacon por la mitad.
• Coloca dos mitades de bacon en forma de cruz sobre cada rueda de queso de cabra. Envuélvelas bien con él para que no se salga el queso cuando lo calentemos (ver foto).
• Mezcla el tomillo y el romero y pon una pizca sobre el bacon.
• Coloca, con mucho cuidado, los paquetitos de queso y bacon en una sartén grande.
• Ponlos a freir, sin aceite (con la grasa del bacon es suficiente), a fuego medio, hasta que el bacon quede dorado y el queso comience a derretirse (unos 2 min. por cada lado).
• Sírvelos calientes sobre las tostadas.

COMENTARIO DE CARMYLA

 Si te gusta el queso de cabra, esta es una tapa a la que no te vas a poder resistir.

La combinación con el bacon es deliciosa y, al ir caliente, la textura del queso es espectacular.

Es una tapa que, aunque es muy sencilla de hacer, es digna de aparecer en el menu de cualquier ocasión especial o festiva.

Si tienes invitados es mejor que lo hagas al horno (180°C , 10-15 min.), así podrás prepararlos calientes sin tener que freirlos a última hora. Otra opción es que los prepares antes en la sartén y los calientes en el microondas  (20-30 seg.) justo antes de servirlos.

Saludos de Carmyla.