7 FORMAS DE COMER TOMATE DE TEMPORADA

El tomate es una verdura deliciosa y muy sana que podemos comer cruda o cocinada.

Desde el punto de vista dietético, el tomate es un cóctel increíble de vitaminas y minerales. En concreto, tiene vitamina A, B1, B3, B6, C, E en K . Además es rico en cobre, magnesio y manganeso.

Sobre todo es conocido por su contenido en licopeno, una sustancia que es un antioxidante activo contra los radicales libres. Por ello, protege de forma preventiva contra el cáncer y, principalmente contra el cáncer de colon.

Desde el punto de vista culinario, el tomate es un vegetal ‘comodín’ : lo puedes emplear de mil formas diferentes. Lo puede comer solo, combinado con otras verduras, en sopa, en salsa, …

Además combina con todo tipo de ingredientes : carne, pescado, huevo, queso, salsas, especias, …

Los tienes de todos los tamaños y texturas diferentes. Desde tomates cherry hasta tomates ‘pata negra’.

Hoy he seleccionado 7 recetas en el blog en las que el tomate es el ingrediente principal. Cada una de ellas es especial por su combinación de ingredientes, por su sabor o por su presentación :

1. TOMATE RELLENO DE MOZARELLA https://carmylasselection.com/2013/08/22/tomate-relleno-de-mozarella/ Tomate “forrado” de albahaca y relleno de queso mozarella. Se puede comer frío o caliente.
2. ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES https://carmylasselection.com/2013/05/19/ensalada-de-aguacate-y-camarones/ Ensalada a base de tomate, aguacate y camarones 
3. TOMATE PREÑAO https://carmylasselection.com/2012/06/03/tapa-caliente-de-tomate-prenao/ Tomate relleno de huevo, bacon y queso rallado, cocinado al horno
4. TORRE DE ENSALADA DE TOMATE Y ATÚN https://carmylasselection.com/2013/07/19/torre-de-ensalada-de-tomate-y-atun/ Torre de tomate, cebolla, zanahoria y atún en salsa rosa
5. ENSALADA DE TOMATE CON PESTO VERDE https://carmylasselection.com/2012/06/25/tapa-fria-de-ensalada-de-tomate-con-pesto-verde/Rodajas de tomate y mozarella con pesto verde y piñones. 
6. TOMATE CON VINAGRETA DE ANCHOAS https://carmylasselection.com/2013/09/28/ensalada-de-tomate-con-vinagreta-de-anchoas/ Tomates aliñados con vinagreta con anchoas y especias 
7. TAPA DE TOMATE CON CREMA DE MEJILLÓN https://carmylasselection.com/2013/08/07/tapa-de-tomate-con-crema-de-mejillon/ Crema de mejillón en escabeche y queso, sobre cama de tomate y decorada con rúcula

Echa un vistazo a estas recetas y no me digas que no se te está haciendo la boca agua.

Son todas recetas sencillas, sanas y sabrosas que te van a solucionar en poco tiempo un primer plato, una comida o una cena.

Saludos de Carmyla.