CRUMBLE DE MANZANA


CRUMBLE DE MANZANA

DESCRIPCIÓN: postre a base de manzana confitada cubierto de capa crujiente.

Ingredientes: para 4 raciones

  • 4 MANZANAS peladas, cortadas en daditos
  • 40 g de COPOS DE AVENA
  • 40 g de MANTEQUILLA
  • 40 g de HARINA
  • 75 g de AZUCAR
  • 1 tarrina de CREMA FRESCA (opcional)
  • CANELA EN POLVO

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • En un cazo, pon los daditos de manzana y 50 g de azucar, a fuego lento. Cúbrelo con la tapadera y deja que cuezan durante unos 5 min.
  • Pasa la manzana a una fuente pequeña de horno (tipo pirex) (ver foto).
  • Para hacer el “crumble”:
    • Pon en un bol los copos de avena, la mantequilla, la harina y 25 g de harina.
    • Desmenuza todos los ingredientes trabajándolos con las yemas de los dedos hasta que se mezclen bien y queden como pequeños grumos (ver foto)
  • Coloca el crumble sobre los daditos de manzana confitada formando una capa uniforme (ver foto).
  • Pon la fuente en el horno y deja que se hornee durante unos 20 min. hasta que el cumbre este ligéramente dorado y la manzana caliente.
  • Sirve el crumble de manzana acompañado de 1 cucharada de crema fresca (opcional) y un poco de canela en polvo.

     

COMENTARIO DE CARMYLA

El crumble de manzana es uno de los postres estrella de la cocina inglesa.

Es un postre sencillo, sano y sabroso del tipo que a mi me gustan.

La mezcla de texturas es muy especial: el crumble queda crujiente sobre la manzana confitada.

Queda muy rico acompañado de un poco de crema fresca. La he puesto opcional porque ésta tiene un 30% de grasa y hará que el postre quede más rico en calorías. Tu eliges.

Saludos de Carmyla.

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