BROWNIE SANO

DESCRIPCIÓN: brownie a base de cacao, frutas y frutos secos

Ingredientes:

• 100 g de ALMENDRAS MOLIDAS
• 50 g de COCO RALLADO
• 50 g de CACAO PURO en polvo
• 24 DÁTILES deshuesados
• 8 CIRUELAS PASAS deshuesadas
• 3 gotas de ESENCIA DE VAINILLA

Preparación:

• Pon los dátiles y las ciruelas deshuesados en el robot de cocina. Pícalos (pulsando) hasta que te quede una pasta pegajosa.
• Añade las almendras molidas, el coco rallado, el cacao y la esencia de vainilla. Vuelve a picar bien todos los ingredientes hasta que te quede una masa uniforme.
• Cubre un recipiente mediano, rectangular, con plástico de cocina (así podrás desmoldar el brownie con facilidad).
• Pon la mitad de la masa de brownie en el recipiente, cubre el fondo con ella y prénsala bien con ayuda del reverso de una cuchara (ver foto preparación 1).
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• Pon el resto de la masa en la fuente y prénsala hasta que la superficie quede uniforme.
• Tapa la fuente con otro trozo de plástico de cocina y mete el brownie en el frigorífico durante, al menos, 2 o 3.
• Desmóldalo con cuidado, tirando del plástico hacia arriba.
• Dale la vuelta y retira el plástico.
• Corta el brownie en trocitos pequeños. Resérvalo siempre en el frigorífico para que no se desmigue.

COMENTARIO DE CARMYLA

Hoy te he traído una alternativa muy sana al brownie tradicional. Le he llamado brownie sano porque está hecho con ingredientes que, además de proporcionarte energía, te van a aportar un montón nutrientes.

A diferencia de los postres hechos a base de harina y azúcar blanco (ingredientes que aportan poco más que calorías vacías), mis brownies sanos están hechos a base de ingredientes que son fundamentales para una alimentación sana y equilibrada: dátiles, ciruelas, almendras, coco, cacao.

Te van a aportar azúcares naturales, ácidos grasos y un montón de minerales y vitaminas. Así, al mismo tiempo que te das un gustazo te estás cuidando.

Que sea un brownie sano no quiere decir que sea bajo en calorías. Es perfecto para personas que necesitan un aporte de energía pero, si estás controlando tu peso, te recomiendo que te controles y que cojas solo uno o dos trocitos.

Será difícil pero no imposible.

Saludos de Carmyla.