BOCATA SUPER SANO DE JAMÓN COCIDO

Y ENSALADA DE HUEVO

DESCRIPCIÓN: pan integral relleno de jamón cocido, ensalada de huevo, pepinillo agridulce y lechuga

Ingredientes:

• 1 bollo de PAN integral
• 2 lonchas de JAMÓN COCIDO (de calidad)
• 1 puñado de LECHUGA
• 2 lonchas de PEPINILLO AGRIDULCE
• 2 cucharadas de ENSALADA DE HUEVO
  • Para la ENSALADA DE HUEVO:

• 4 HUEVOS COCIDOS
• 4 cucharadas de MAYONESA baja en grasa
• ½ cucharadita de MOSTAZA
• 1 ZANAHORIA pequeña, rallada
• 1 PEPINILLO AGRIDULCE pequeño, cortado en daditos
• SAL al gusto

Preparación:

• Haz la ensalada de huevo:

• Pon 4 huevos en un cazo. Cúbrelos con agua fría y añade una cucharadita de vinagre. Déjalos cocer 10 min. desde que el agua comience a hervir. Réfrescalos con agua fría, pélalos y córtalos en daditos.
• Pon en un bol mediano los daditos de huevo, la zanahoria rallada, el pepino agridulce y sal al gusto.
• Mezcla bien todos los ingredientes.
• Añade la mayonesa y la mostaza. Vuelve a mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen bien de la salsa.
• Reserva la ensalada de huevo tapada con plástico de cocina y en el frigorífico durante un par de horas.

 Para montar el bocata:

• Abre el pan por la mitad y unta una de las mitades con 2 cucharadas de ensalada de huevo.
• Reparte por encima el puñado de lechuga.
• Cúbrela con las 2 lonchas gruesas de jamón cocido y 2 lonchas de pepinillo agridulce.
• Cierra el bocata y sírvelo en el momento.

COMENTARIO DE CARMYLA

Mi bocadillo de jamón cocido y ensalada de huevo, es una delicia si lo comes recién hecho para que esté crujiente y fresco.

He elegido un jamón cocido de verdad, de calidad, sin corservantes ni colorantes. Me ha dado al ojo en la tienda y no he podido resistirme. Es más caro que el normal pero como el sabor es espectacular, me he estirado un poco para darme un gustazo. No tengo que decirte que con un jamon cocido normal, el bocata queda también delicioso.

Otro ingredientes estrella es la ensalada de huevo que combina de maravilla con el jamón cocido y realza su sabor. La lechuga y el pepinillo le aportan frescura y una textura crujiente.

Este es el ejemplo más claro de que comerse un bocadillo es una forma de comer super sano y equilibrado. Lleva su hidrato de carbono (pan integral), su proteína (jamón y huevo) y su verdura (lechuga y pepinillo), 3 pilares imprescindibles para que cuides de tu alimentación.

Saludos de Carmyla.