TRENZA DE LOMO IBÉRICO

DESCRIPCIÓN: trenza de masa quebrada rellena de tomate, jamón cocido, queso y lomo ibérico.

Ingredientes: para 4 personas

• 1 paquete de MASA QUEBRADA rectangular
• 5 cucharadas de TOMATE FRITO
• 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 cucharada de ORÉGANO DESHIDRATADO
• 8 lonchas de JAMÓN COCIDO
• 4 lonchas de QUESO MOZARELLA
• 8 lonchas de LOMO IBÉRICO
• 1 HUEVO
• 2 cucharadas de SEMILLAS DE SÉSAMO

Preparación:

• Saca la masa quebrada del frigorífico y déjala 5 min. a temperatura ambiente, sin abrir. Así no se romperá al desenrollarla.
• Extiéndela sobre la bandeja del horno junto con el papel sulfurizado (papel de horno, que viene con ella).
• Pínchala varias veces con un tenedor. Corta la masa según la foto de preparación 1.
• Precalienta el horno a 200°C.
• Echa el aceite y extiende el tomate frito en el centro de la masa. Espolvoréa el orégano sobre él (ver foto preparación 2).
• Coloca encima las lonchas de jamón cocido formando una escalera (ver foto preparación 3).
• Tápalas con las lonchas de queso mozarella (ver foto preparación 4).
• Cubre el queso con el lomo ibérico (ver foto preparación 5).
• Cierra la trenza llevando las tiras hacia el lado contrario, alternativamente, una de izquierda a derecha y otra de derecha a izquierda (ver foto preparación 6).
• Bate el huevo y pinta bien la trenza con él.
• Decora la trenza con las semillas de sésamo (ver foto preparación 7).
• Pon la trenza en el horno a 200°C durante unos 20 min. (horno de aire con calor arriba y abajo) o hasta que la trenza esté dorada.

COMENTARIO DE CARMYLA

Pocas recetas encontrarás en este blog que sean tan fáciles de preparar y que tengan una presencia tan especial y festiva como esta trenza de lomo ibérico.

La puedes preparar en poco más del tiempo que tardas en precalentar el horno y la tendrás lista casi en cuanto termines de poner la mesa.

Si te sobra un poco de tiempo, prepara una buena ensalada, de las muchas que encontrarás en el blog.

De estar forma habrás preparado una comida sencilla, sana y sabrosa en media hora. Una comida deliciosa y atractiva de las que gustan a todo el mundo y te hacen quedar como un rey (o una reina).

Ya no tienes escusas para darte un gustazo y comer en condiciones aunque casi no tengas tiempo para cocinar.

Saludos de Carmyla