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MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES

MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES

MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES 1

TAPA DE MUSLITOS RELLENOS

MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES 2

DESCRIPCIÓN: muslos de pollo rellenos de champiñones y envueltos en bacon

 

Ingredientes: para 4 personas

  • 4 MUSLOS DE POLLO deshuesados
  • 8 lonchas finas de BACON
  • 350 g de CHAMPIÑONES picados fino
  • 1 PUERRO picado fino
  • 2 dientes de AJO cortados en láminas
  • 6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 1 vaso de AGUA

Preparación:MUSLITOS DE POLLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES 3

  • Coloca los muslos de pollo sobre una tabla de cortar.
  • Aplánalos golpeándolos con el mazo del mortero. Ponles sal y pimienta al gusto y resérvalos.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, a fuego medio.
  • Fríe el puerro y los champiñones hasta que estén dorados.
  • Añade ½ vaso de agua y deja que cueza hasta que reduzca.
  • Para rellenar el muslo, pon ¼ del relleno en un extremo de la carne y forma un rollito.
  • Envuelve cada rollito en 2 lonchas de bacon.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande, a fuego lento.
  • Fríe las láminas de ajo hasta que estén doradas. Sácalas de la sartén, ponlo a fuego fuerte y sella los 4 rollitos hasta que estén bien dorados.
  • Elige una fuente de horno de paredes altas. Coloca los rollitos y ponles por encima el aceite que ha sobrado de sellar los rollitos. Rocíalos con ½ vaso de agua.
  • Pon la fuente en el horno a 200°C durante 20 min.
  • Dale la vuelta a los rollitos y déjalos otros 20 min. hasta que estén bien hechos.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Esta es una forma deliciosa de preparar un pollo con champiñones. Me encanta preparar carne al horno porque es una forma sana y deliciosa de cocinar.

La carne se impregna por dentro de los jugos del relleno y queda muy jugosa. Por fuera, el bacon queda crujiente y dorado.

Lo puedes servir cerrado o cortado en rodajitas y rociado con su propio jugo.

De cualquier forma, te aseguro que el día que los prepares vas a hacer feliz a todos tus invitados.

 

Saludos de Carmyla.

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