CHAMPYS EN SU JUGO

 

DESCRIPCIÓN: champiñones a la plancha con ajitos

Ingredientes: para 12 tapas

•  500 g de CHAMPIÑONES medianos
• 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA
•  2 ajos pelados y troceados

Preparación:

• Antes de empezar a cocinar, debes limpiar bien los champiñones. Puedes limpiarlos con papel de cocina o lavarlos. Eso si, antes de cocinarlos tienen que estar bien secos. Quítales el pie, y resérvalos en un plato
• En una sartén, pon a calentar, a fuego lento, el aceite.
• Cuando esté caliente, coloca los champiñones con la abertura hacia abajo y échales sal por la parte de arriba.
• Deja que se vayan haciendo, poco a poco, hasta que veas que están dorados (controla a menudo que no se quemen).
• Dales la vuelta, échales sal por este lado y ponles en la abertura el ajo picado.
• Poco a poco, los champiñones irán soltando líquido y con éste, vamos a ir rociandolos constantemente, de forma que terminen de hacerse en su propio jugo.
• Para montar la tapa, pincha unos cuantos champiñones en un palillo o en un pincho de bambú (de los más pequeños a los más grandes),  colócalos sobre una rebanada de pan y rocíalos con su jugo (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es la forma más básica de preparar una buena tapa de champiñones. Estos se cocinan en su propio jugo por lo que mantienen todo su sabor y quedan muy esponjosos.

Al ir cocinados casi sin aceite, son super sanos y no aportan a penas calorías.

Es la tapa ideal para darte un gustazo sin engordar ni un gramo (si no te comes el pan, claro). Que la disfrutes!!!

Saludos de Carmyla.