TAPA DE MENESTRA DE VERDURAS CON CARNE PICADA


MENESTRA DE VERDURAS CON CARNE PICADA

DESCRIPCIÓN: revuelto de diferentes verduras cocinadas con carne picada

Ingredientes: para 12 tapas

  • 300 g de ALUBIA VERDE cortada en trozos de unos 2 X 2 cm
  • 2 PATATAS mediana cortadas en dados de unos 2 x 2 cm
  • 3 ZANAHORIAS cortadas en rodajas
  • 1 bote pequeño de GUISANTES
  • 200 g de CARNE PICADA
  • 1diente de AJO picado finos
  • 1 cucharada de SALSA INGLESA ( salsa worcestershire)
  • 1 HUEVO
  • SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • En una cazuela cuece las alubias verdes, las patatas y las zanahorias, en agua con sal, durante unos 15 min. desde que empiece a hervir el agua. Escúrrelas y resérvalas en una fuente cubierta con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • Pon la carne picada en un bol y añádele el huevo, la salsa inglesa, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • En una sartén grande, pon a pochar, a fuego lento, la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne picada.
  • Fríe la carne, a fuego medio, hasta que quede suelta y dorada.
  • Escurre los guisantes y añadelos a la carne. Revuelve bien y deja que se hagan unos 2 o 3 minutos.
  • Añade ahora las verduras que tienes reservadas en la fuente y dale vueltas, con mucho cuidado para que no se te deshagan las patatas y las zanahorias. Deja que se mezclen los sabores, moviendo la sartén para que no se pegue.
  • Sirve la tapa caliente en un recipiente a tu gusto.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una forma sencilla, sana y sabrosa de cocinar verdura.

La carne picada le da un sabor muy rico y además le aporta proteína. Si la sirves con un poco de pan, es una combinación perfecta y completa: verdura, proteína e hidrato de carbono. Alguien da más?

Saludos de Carmyla

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2 pensamientos en “TAPA DE MENESTRA DE VERDURAS CON CARNE PICADA

  1. Esta preparación es tan completa que se parece bastante al minestrum que hacía mi abuela hace 60 años.
    Es una idea excelente, te felicito por transformar un platón de sopa en una tapa delicada.

    Me gusta

    • Hola Mario, seguro que el minestrum de tu abuela estaba delicioso. Yo no lo conozco así que te animo a que lo compartas aquí o en el grupo de facebook “locos por las tapas”. Saludos

      Me gusta

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