MENESTRA DE VERDURAS CON CARNE PICADA

DESCRIPCIÓN: revuelto de diferentes verduras cocinadas con carne picada

Ingredientes: para 12 tapas

• 300 g de ALUBIA VERDE cortada en trozos de unos 2 X 2 cm
• 2 PATATAS mediana cortadas en dados de unos 2 x 2 cm
• 3 ZANAHORIAS cortadas en rodajas
• 1 bote pequeño de GUISANTES
• 200 g de CARNE PICADA
• 1diente de AJO picado finos
• 1 cucharada de SALSA INGLESA ( salsa worcestershire)
• 1 HUEVO
• SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

• En una cazuela cuece las alubias verdes, las patatas y las zanahorias, en agua con sal, durante unos 15 min. desde que empiece a hervir el agua. Escúrrelas y resérvalas en una fuente cubierta con papel de aluminio para que no se enfríen.
• Pon la carne picada en un bol y añádele el huevo, la salsa inglesa, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
• En una sartén grande, pon a pochar, a fuego lento, la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, añade la carne picada.
• Fríe la carne, a fuego medio, hasta que quede suelta y dorada.
• Escurre los guisantes y añadelos a la carne. Revuelve bien y deja que se hagan unos 2 o 3 minutos.
• Añade ahora las verduras que tienes reservadas en la fuente y dale vueltas, con mucho cuidado para que no se te deshagan las patatas y las zanahorias. Deja que se mezclen los sabores, moviendo la sartén para que no se pegue.
• Sirve la tapa caliente en un recipiente a tu gusto.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una forma sencilla, sana y sabrosa de cocinar verdura.

La carne picada le da un sabor muy rico y además le aporta proteína. Si la sirves con un poco de pan, es una combinación perfecta y completa: verdura, proteína e hidrato de carbono. Alguien da más?

Saludos de Carmyla