TAPA DE UITSMIJTER (+/- autsmeter)

DESCRIPCIÓN: Huevo frito sobre jamón cocido y queso, ensalada y tostada untada con mayonesa.

Ingredientes: para 6 tapas

• 6 HUEVOS
• ACEITE DE OLIVA o DE GIRASOL (para freir los huevos)
• SAL al gusto
• 3 lonchas rectangulares de QUESO PARA FUNDIR
• 3 lonchas rectangulares de JAMÓN COCIDO
• 1 COGOLLO DE LECHUGA cortado fino
• 1 ZANAHORIA rallada
• 1 PEPINO pequeño, cortado en daditos
• 6 cucharaditas de MAYONESA (baja en grasa)
• 3 rebanadas de PAN DE MOLDE tostadas
• 1 cucharada de PEREJIL PICADO

Preparación:

• Con un anillo de emplatar de unos 5 cm. corta 2 círculos de cada rebanada de pan de molde, 2 de cada loncha de queso y 2 de cada loncha de jamón cocido. Resérvalos.
• Fríe los huevos en el aceite. Córtalos también con el anillo de emplatar para que quede del mismo tamaño que los demás ingredientes.
• Para montar la tapa, coloca el anillo de emplatar en el plato.
• Pon dentro un cículo de tostada untado con una cucharadita de mayonesa y encima de ella un poco de lechuga, de zanahoria y de pepino.
• Apreta un poquito con una cucharilla y quita el anillo con cuidado.
• Coloca ahora un círculo de jamón cocido y otra de queso.
• Por último pon el huevo encima del todo y decora con un poco de perejíl picado.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una receta típica belga que encontrarás en muchos  bares y cafés. Lo más complicado de esta tapa es su nombre, sobre todo si lo quieres leer como en español.

Como puedes ver , es muy completa porque aporta hidrato de carbono, verduras, y proteína.

Si te apetece, puedes cambiar el huevo de gallina por uno de codorniz que es más pequeño. También puedes sustituir la mayonesa por cualquier salsa que te guste (tártara, rosa, ….)

De cualquier forma te saldrá deliciosa.

Saludos de Carmyla.