TAPA DE TIRITAS


TAPA DE TIRITAS

DESCRIPCIÓN: Bacon a la plancha sobre cama de crema de verduras

Ingredientes: para 16 tapas

  • 150 g de BACON EN TIRAS
  • ¼ cucharada de MEZCLA DE PIMIENTAS MOLIDAS
  • 2 ZANAHORIAS en brunoise (daditos pequeños)
  • 1 PIMIENTO VERDE  en brunoise
  • ½  PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
  • ½ CEBOLLA picada fina
  • 2 dientes de AJO picados finos
  • 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • SAL al gusto
  • 1 QUESITO de untar
  • 3 cucharadas de NATA

LÍQUIDA (>10 % de grasa)

Preparación:

  • En una sartén de asar, pon las tiras de bacon con la pimienta y ásalas, en su propia grasa, hasta que te queden doraditas y crujientes. Resérvalas en un plato cubiertas con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • En otra sartén, pon a pochar en el aceite, a fuego lento, las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cuando las zanahorias estén casi hechas, añade  la cebolla y los ajos. Deja que se vayan haciendo hasta que la cebolla quede transparente.
  • Pon las verduras en el vaso de la batidora. Añádeles el quesito y la nata líquida y bátelas bien hasta que consigas una crema sin trozos y uniforme.
  • Para montar la tapa, coloca en el recipiente que vayas a utilizar, una cama de crema de verduras.
  • Coloca encima unas 10 tiras de bacon.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa está para chuparse los dedos.

Al cocinar el bacon a la plancha conseguimos que se desengrase. Al acompañarlo de una cama de verduras, lo complementamos de una forma muy sana. Además la crema va enriquecida con queso que le aporta calcio y proteína.

Saludos de Carmyla

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