TAPA DE HAMBURGUESA HAWAI

 

DESCRIPCIÓN: filete de carne picada con piña asada y salsa china agridulce

 

Ingredientes: para 10 tapas

• ½ kg de CARNE PICADA
• 2 dientes de AJO picados
• 1 HUEVO
• 2 puñados de COPOS DE AVENA (o pan rallado)
• 2 cucharadas de SALSA INGLESA (Worcestershire sauce)
• 2 cucharadas de CEBOLLINO fresco picado fino
• SAL y PIMIENTA al gusto
• 1O rodajas de PIÑA (en almibar o natural)
• 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
• 1O cucharadas de SALSA CHINA AGRIDULCE (para rollitos de primavera)
• CANÓNIGOS para decorar

Preparación:

• Para hacer las hamburguesas, pon en un bol la carne picada, los ajos, el huevo, los copos de avena, la salsa inglesa, el cebollino, sal y pimienta.
• Amasa bien todos los ingredientes con las manos hasta que obtengas una masa uniforme.
• Divide la masa en 10 porciones y forma 10 hamburguesas (humedécete antes las manos para que no se te pegue la carne a las manos y te resulte más fácil hacer las hamburguesas). Resérvalas en un plato.
• En una sartén de asar o en una antiadherente pon 2 cucharadas de aceite y asa la piña (si es en almibar, escúrrela bien para que no te salpique el aceite al freirla). Ásala a fuego medio para que quede caramelizada y ligéramente dorada. Resérvala en un plato cubierta con papel de aluminio para que no se enfrie.
• Asa ahora las hamburguesas en otras 2 cucharadas de aceite, a fuego medio, hasta que queden doraditas.
• Para servirlas, pon unos cuantos canónigos en el fondo de un platito, coloca encima 1 hamburguesa y 1 rodaja de piña asada.
• Decora con 1 cucharada de salsa china agridulce (ver foto).

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una forma diferente de preparar una hamburguesa.

Si te gustan los sabores agridulces, esta combinación te va a encantar.

La hamburguesa queda muy sabrosa gracias a la salsa inglesa, al ajo y al cebollino.

El contraste entre la hamburguesa especiada, la piña caramelizada y el sabor dulce pero un poco picante de la salsa china, es especial y delicioso.

Si no has probado nunca los sabores agridulces, esta es una buena oportunidad para hacerlo.

 

Saludos de Carmyla.