TAPA DE TARTAR DE SALMÓN PARA BUFFET


TAPA DE TARTAR DE SALMÓN PARA BUFFET

DESCRIPCIÓN: salmón fresco marinado y servido en tartaleta crujiente o sobre tostada.

Ingredientes: para 24 tapas

  • 400 g de SALMÓN FRESCO cortado en cuadraditos
  • 1 diente de AJO picado muy fino
  • 2 cucharadas de MAYONESA
  • 2 cucharadas de SALSA DE SOJA
  • 1 cucharada rasa de WASSABI
  • 1 cucharadita de MOSTAZA DE DIJÓN
  • ½ cucharadita de PIMENTÓN DE LA VERA
  • ½ cucharadita de VINAGRE
  • 1 cucharadita de PASTA DE RÁBANO PICANTE
  • 1 cucharadita de SAL
  • 1 CEBOLLETA FRESCA cortada en aritos, incluido el tallo
  • 24 tartaletas o 24 tostadas
  • ENELDO FRESCO para decorar
  • CANÓNIGOS y CEBOLLINO para decorar (opcional)

Preparación:

  • Pon todos los ingredientes para la marinada en un bol grande: el ajo, la mayonesa, la salsa de soja, el wassabi, la mostaza, el pimentón, el vinagre, la pasta de rábano picante, la sal y la cebolleta.
  • Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Pon el salmón en daditos en el bol y revuelve bien para que se impregne bien de la marinada.
  • Tapa el bol con plástico de cocina y guárdalo en el frigorífico hasta que lo vayas a servir.
  • Para servir la tapa, llena las tartaletas con el salmón marinado y decórala con el eneldo fresco (ver foto).
  • Otra opción de presentación es presentar el salmón sobre una tostada decorada con hoja de canónigo y eneldo o cebollino (ver fotos)

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es una “joya” en cualquier buffet, fiesta o brindis especial. A todo el mundo le gusta su sabor especial y su extraordinaria presentación.

Imagínatela acompañada de una copa de cava fresquito o de un buen vino blanco.

Es verdad que para hacerla vas a necesitar un par de ingredientes que normalmente no tienes en la despensa como el wassabi o la pasta de rábano picante. Estos ingredientes los encuentras fácilmente en un gran supermercado o en una tienda gourmet. No son caros y una vez que los descubras, te aseguro que los vas a utilizar a menudo.

Ten cuidado con el wassabi porque es mucho más fuerte que la mostaza.

Una manera sencilla, sana y sabrosa de comer pescado pero con un toque festivo.

Saludos de Carmyla.

Anuncios

6 pensamientos en “TAPA DE TARTAR DE SALMÓN PARA BUFFET

    • Sinceramente, a mí también me lo parece. Me quedó espectacular tanto de sabor como de presencia. Es una de la tapas con las que más he disfrutado haciéndola y comiéndola. Gracias Pirata por tus comentarios, eres un sol. Saludos

      Me gusta

    • Tienes toda la razón Reme. El sabor de la marinada es muy intenso y delicioso. No tienes más que echar un vistazo a la lista de ingredientes para darte cuenta que su combinación tiene que dar como resultado algo muy especial. Besos

      Me gusta

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s