PUERROS EN VINAGRETA
ENSALADA DE PUERROS
DESCRIPCIÓN: puerros cocidos con aceite de oliva, crema de vinagre balsámico de módena, ajo y perejil seco.
Ingredientes:
- 4 PUERROS grandes
- 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
- 1 botellita de CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO
- 1 cucharada de AJO SECO picado
- 1 cucharada de PEREJIL SECO picado
- 1 cucharada de CEBOLLINO picado
- SAL Y PIMIENTA al gusto
Preparación:
- En una cazuela pon a hervir abundante agua con sal.
- Limpia los puerros y córtalos en 3 o 4 trozos cada uno.
- Cuando el agua rompa a hervir, echa los puerros y déjalos que cuezan unos 20 min. hasta que queden blanditos.
- Escúrrelos bien, con cuidado de que no se te deshagan.
- Ponlos en la bandeja que los vayas a servir y espolvoréa por encima el ajo seco, el perejil y el cebollino.
- Échales el aceite por encima y decora con líneas de crema de balsámico (ver fotos).
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta es una de las tapas má sencillas, sanas y sabrosas que vas a encontrar en mi selección.
Sírvela para acompañar todo tipo de platos de carne, de pescado o de huevos.
Siempre que cuezas una verdura y no vayas a utilizar el agua de la cocción, añadela siempre cuando el agua esté hirviendo para que preserve la mayor parte de su sabor. Si el agua está fría o templada, todo el sabor quedará en el agua.
Que aproveche!!
Saludos de Carmyla.
Sencillo y riquísimo.
Besos
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Gracias Reme, eso era precisamente lo que yo pensaba cuando estaba haciendo esta tapa. Besos
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