TAPA FRÍA DE PUERROS EN VINAGRETA


PUERROS EN VINAGRETA

ENSALADA DE PUERROS 

 

DESCRIPCIÓN: puerros cocidos con aceite de oliva, crema de vinagre balsámico de módena, ajo y perejil seco.

 

Ingredientes:

  • 4 PUERROS grandes
  • 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 1 botellita de CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO
  • 1 cucharada de AJO SECO picado
  • 1 cucharada de PEREJIL SECO picado
  • 1 cucharada de CEBOLLINO picado
  • SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • En una cazuela pon a hervir abundante agua con sal.
  • Limpia los puerros y córtalos en 3 o 4 trozos cada uno.
  • Cuando el agua rompa a hervir, echa los puerros y déjalos que cuezan unos 20 min. hasta que queden blanditos.
  • Escúrrelos bien, con cuidado de que no se te deshagan.
  • Ponlos en la bandeja que los vayas a servir y espolvoréa por encima el ajo seco, el perejil y el cebollino.
  • Échales el aceite por encima y decora con líneas de crema de balsámico (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es una de las tapas má sencillas, sanas y sabrosas que vas a encontrar en mi selección.

Sírvela para acompañar todo tipo de platos de carne, de pescado o de huevos.

Siempre que cuezas una verdura y no vayas a utilizar el agua de la cocción, añadela siempre cuando el agua esté hirviendo para que preserve la mayor parte de su sabor. Si el agua está fría o templada, todo el sabor quedará en el agua.

Que aproveche!!

 

Saludos de Carmyla.

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2 pensamientos en “TAPA FRÍA DE PUERROS EN VINAGRETA

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