BRUSCHETTA TOMAZZELLA (de tomate y mozzarella)

DESCRIPCIÓN: pan de baguette untado con pesto rojo, con tomate y queso mozarella, tostado en el gril del horno

Ingredientes: par 6 bruschettas

• 6 rebanadas de PAN DE BAGUETTE
• 1 TOMATE mediano cortado en 6 rodajas
• 1 bola de QUESO MOZZARELLA cortada en 6 láminas
• 6 cucharaditas de PESTO ROJO
• 1 cucharada de ORÉGANO picado

Preparación:

• Enciende el gril del horno a temperatura media (mi gril está numerado del 1 a 5 y yo lo pongo en el número 3).
• Unta cada rebanada de pan con una cucharadita de pesto rojo (ver receta “pesto rojo”).
• Coloca encima del pesto una rodaja de tomate y por último una lámina de mozzarella y un poco de orégano.
• Pon las tostadas bajo el gril del horno durante unos 3 min. hasta que la mozzarella quede ligéramente derretida y empiece a tostarse.

COMENTARIO DE CARMYLA

Las bruschettas dan mucho juego a la hora de presentar una tapa caliente y muy sabrosa. Son rápidas de preparar y en 3 min. están listas. Seguro que si preparas una vez esta bruschetta, la volverás a preparar muchas más veces y además recibirás un montón de cumplidos. Si no tienes pesto rojo puedes untar el pan con un ajo y la bruschetta te quedará también buenísima.

Saludos de Carmyla.