TAPA DE MILHOJA DE SOLOMILLO  

DESCRIPCIÓN:

Solomillo de cerdo untado de pesto rojo y con corteza de hojaldre.

 Ingredientes : para 6 tapas

• 1 SOLOMILLO DE CERDO (+/- 400g)
• 1 paquete de MASA DE HOJALDRE
• 5 cucharadas de PESTO ROJO
• SAL al gusto

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C
• Échale sal al solomillo (con moderación porque el pesto ya lleva sal) y úntalo bien con el pesto rojo. (Si no encuentras pesto rojo en tu tienda, busca la receta en el índice)
• Extiende la masa de hojaldre y hazle agujeritos con ayuda de un tenedor.
• Envuelve bien el solomillo en la masa de hojaldre y colócalo en la bandeja del horno. Yo utilizo papel de horno sulfurizado para no tener que utilizar aceite y para que no se manche la bandeja (ver apartado de curiosidades para saber más sobre este papel)
• Hornea la milhoja de solomillo durante unos 35 min. (sigue las instrucciones del paquete de la masa de hojaldre).
• Sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 5 minutos.
• Córtalo en 6 trozos iguales y sírvelo acompañado de mermelada de cebolla (encontrarás la receta de ésta mermelada dentro de la receta de “pan de carne”) o de cualquier mermelada de frutos rojos.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es perfecta para una ocasión especial. Puedes dejarla preparada y meterla en el horno poco antes de que lleguen tus invitados. Como ves, es sencilla, sabrosa y facilísima de hacer. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, esta tapa te viene que ni pintada para quedar como un/a chef.

Saludos de Carmyla.