TARTA DE QUESO RICOTTA CON CACAO

DESCRIPCIÓN: tarta en base de masa quebrada con relleno de queso ricotta y cacao puro

Ingredientes:

• 1 paquete de MASA QUEBRADA redonda
• 500 g de QUESO RICOTA
• 2 HUEVOS
• 125 g de AZÚCAR MORENO, no refinado
• 5 cucharadas colmadas de CACAO PURO en polvo
• RALLADURA DE 1 NARANJA
• ZUMO DE ½ NARANJA
• 1 cucharada de CANELA

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Saca la masa quebrada del frigorífico y déjala reposar 5 min. para que no se te rompa al desenrollarla.
• Elige un recipiente redondo para tarta o quiche y cúbrelo con la masa quebrada. No tienes que retirar el papel de horno que viene con la masa. De este modo no tendrás que engrasar el recipiente.
• En un bol grande, pon el queso ricotta, los 2 huevos, el azúcar moreno, el cacao, la canela, la raspadura y el zumo de naranja.
• Mezcla bien todos los ingredientes con ayuda de unas varillas hasta que obtengas una mezcla cremosa y uniforme.
• Vierte la mezcla del bol sobre la masa quebrada e iguala la superficie.
• Para formar los picos del borde de la masa, pellízcala cada 4 o 5 cm con los dedos pulgar e índice (ver foto preparación).
• Pon la tarta en el horno a 180°C durante 40 min.
• Saca la tarta del horno y deja que se enfríe antes del cortarla (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

La mayoría de las tartas van elaboradas con mucha grasa saturada (mantequilla), azucar y harinas refinadas. Por eso, son una bomba de calorías vacías, que no aportan apenas nutrientes, y muy difíciles de digerir.

Esta tarta que te traigo hoy, además de estar deliciosa, te va a aportar un montón de vitaminas y minerales provenientes, principalmente, del queso ricotta, del cacao y del azúcar no refinado.

La preparación te llevará solo unos 10 min., que es el tiempo que tardas en precalentar el horno. Es solo mezclar los ingredientes y ponerlos en la masa, así de simple.

He elegido masa quebrada porque, de las masas para tarta que puedes encontrar listas para utilizar, es la que menos grasa lleva en su elaboración.

Sírvete una ración moderada y te podrás dar un gustazo al tiempo que comes sano.

Esta receta es ESPECTACULAR y es ideal para ser incluida en un buffet de postres caseros, ricos y sanos.

Saludos de Carmyla.