TORRES DE TOMATE CON FETA


TORRES DE TOMATE CON FETA

TORRE DE TOMATE CON FETA 1

DESCRIPCIÓN: torre a base de tomate y pepino holandés con queso feta marinado

Ingredientes: para 16 torres

  • 32 rodajas de TOMATE PERA (u otra variedad pequeña)
  • 20 rodajas de PEPINO HOLANDÉS (largo y de piel fina)
  • 16 dados de QUESO FETA EN ACEITE
  • 1 cucharada de PEREJIL DESHIDRATADO
  • 1 cucharada de CEBOLLINO DESHIDRATADO
  • 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
  • 4 cucharadas del ACEITE DEL QUESO FETA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Corta las rodajas de tomate y de pepino, ponles sal al gusto y resérvalas. Corta 4 rodajas de pepino en 4 trozos y resérvalas a parte para decorar la torre.
  • En un bol pequeño, mezcla el perejil, el cebollino y el ajo deshidratados. Resérvalo.
  • Saca los dados de queso feta del aceite con el que vienen marinados, pero guarda el aceite.
  • Para montar la torre de tomate y feta:
    • Pon 16 rodajas de tomate en una bandeja o plato grande.
    • Espolvorea por encima la mitad de las especial que tienes reservadas en el bol.
    • Reparte 2 cucharadas de aceite del queso de feta sobre las especias.
    • Coloca encima una rodaja de pepino.
    • Tápala con otra rodaja de tomate.
    • Para decorar la torre, coloca encima un trocito de pepino y un dado de feta.
    • Espolvorea el resto de las especias por encima y échales otras 2 cucharadas del aceite del queso feta.

TORRE DE TOMATE CON FETA 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Estas torres de tomate con queso feta son un ejemplo de que la presentación de un plato puede hacer que este parezca mas festivo y apetitoso.

Mira qué combinacion de colores tienen. Son perfectas para poner una ensalada apetitosa en la mesa de una cena en Navidades.

El aceite de feta lleva especias y es muy sabroso, por eso lo he utilizado para dar sabor a las torres de tomate. También puedes marinar el queso feta tu misma/o con romero y tomillo y otras especias.

Prepara las torres justo antes de servirlas para que no pierdan la vitamina C que tiene el tomate. Esta vitamina es muy sensible a la luz y al calor.

Si no tienes más remedio que prepararlas con antelación, cúbrelas con plástico de cocina y ponlas en el frigorífico hasta el momento en que las vayas a servir.

 

Saludos de Carmyla.

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