GAJOS DE PATATAS ASADAS

DESCRIPCIÓN: patatas cortadas en gajos gordos, asadas en el horno y aromatizadas con especias

Ingredientes: para 4 raciones o 16 torres

• 6 PATATAS grandes, cortadas en gajos gordos (ver fotos)
• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 cucharada de VINAGRE DE VINO
• 1 cucharada de PEREJIL deshidratado
• 1 cucharadita de CEBOLLINO DESHIDRATADO
• 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
• ½ cucharadita de PIMENTÓN DE LA VERA dulce
• SAL al gusto

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C.
• Pela las patatas, corta 4 láminas gruesas, a lo largo y haz 2 o 3 gajos de cada lámina). Échales sal al gusto y resérvalas.
• En una ensaladera grande pon el aceite de oliva, el vinagre de vino, el pimentón de la Vera, el perejil, el cebollino y el ajo deshidratados. Mezcla bien todos los ingredientes para que las especias se rehidraten en el aceite.
• Añade las patatas a la ensaladera y mézclalas bien con la marinada para que se impregnen bien de ella.
• Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
• Echa las patatas con su marinada en la bandeja y extiéndelas bien para que no queden montadas una sobre otra y se puedan asar de una forma uniforme (ver foto preparación 1).
• Mete las patatas al horno a 200°C durante 30 min. (calor arriba y abajo con ventilador) o hasta que veas que están bien doradas.
• Para servirlas en forma de torre de 4 pisos (ver foto):
  • Coloca una base de 3 gajos de patata dejando unos 2 cm. entre cada una.
  • Forma un piso de 3 gajos colocándolos en sentido contrario a la base, a forma de rejilla.
  • Repite la operación otras 2 veces.

COMENTARIO DE CARMYLA

Los gajos de patata asada son la mejor opción para cocinar patatas de forma sencilla, sana y sabrosa.

Sencilla porque las preparas con ingredientes básicos en un abrir y cerrar de ojos.

Sana porque llevan poca grasa añadida y de calidad.

Sabrosa porque las patatas se impregnan de las especias y tienen un sabor delicioso.

Al cortarlas en gajos grandes, quedan blanditas por dentro y crujientes por fuera.

Las puedes servir solas, con todo tipo de salsas o como acompañamiento de cualquier carne o pescado.

De cualquier forma te van a encantar.

Saludos de Carmyla.