POLLO LEKKER A LA PROVENZAL

DESCRIPCIÓN: pollo asado con especias provenzales, ajos y vino blanco en utensilio especial para horno.

 

Utensilios:

• Asador de “pollo sentado lekker”     Para ver el utensilio en nuestra tienda online: 

http://www.carmylasselectionshop.com/es/packs-regalo/124-pollo-lekkerutensilio-para-asar-pollos-de-forma-muy-sana-y-especial.html

 

Ingredientes: para 4 personas

• 1 POLLO DE CORRAL grande
• 8 dientes de AJO enteros, con piel
• 2 cucharadas rasas de HIERBAS PROVENZALES (mezcla de romero, tomillo, mejorana, albahaca, orégano, hinojo, …)
• ¾ de vaso de VINO BLANCO (http://www.carmylasselectionshop.com/es/buscar?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=vino+blanco)
• 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) (http://www.carmylasselectionshop.com/es/aceites/80-ijalba-aove.html?cid=)
• SAL al gusto

Preparación:

• Limpia bien el pollo: vacíalo, córtale el exceso de piel, lávalo bien y sécalo.
• Échale sal al gusto (por fuera y por dentro) y resérvalo en una ensaladera grande.
• Precalienta el horno a 200°C (horno de aire con calor arriba y abajo)
• Elige un vaso de los de agua. Pon ¾ partes de vino blanco, 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mezcla de hiervas provenzales. Mezcla bien y déjalo reposar 5 min para que las hierbas se rehidraten.
• Echa 2 o 3 cucharadas sobre el pollo y dale un buen masaje para que se impregne bien.
• Pon 2 ajos dentro de la “chimenea” (la parte alta del asador de “pollo sentado lekker”). Llénala hasta el borde con la mezcla de vino blanco y especias. Reparte la mezcla sobrante por el fondo del recipiente junto con el resto de los ajos (ver foto prep. 1)
• Coloca el pollo en la “chimenea”, con las patas hacia abajo (ver foto prep. 2).
• Pon el pollo en el horno a 200°C durante 1 hora. Salséalo cada 20 min. para que quede bien jugoso.

Y ………….. ¡A disfrutar!

COMENTARIO DE CARMYLA

Cocinar el pollo en el “asador de pollo sentado lekker” es una gozada. Es supersencillo, sano y te permite cocinarlo de mil maneras diferentes.

Hoy lo he puesto con hiervas provenzales, ajos y vino blanco.

Las “herbes de Provence” (en francés), son una mezcla de hierbas deshidratadas, originarias de la región de Provenza, en el sur de Francia. Esta mezcla, que puede variar en cuanto a variedad y cantidad de especias, suele llevar tomillo, tomero, mejorana, albahaca, hinojo, laurel, ….

Todas ellas son especias mediterráneas muy aromáticas que le dan al pollo un sabor increíble.

Imagínatelo: hecho por dentro léntamente con el vino blanco y las especias, jugoso y sabroso. Por fuera doradito y crujiente. El ajo se carameliza y queda perfecto para untar sobre una rebanada de pan, mojada en la salsa del pollo.

Se me hace la boca agua solo de pensarlo y sé que a ti también.

Lo puedes servir entero en una bandeja o presentarlo troceado dentro del mismo “asador de pollo sentado”. De esta forma queda muy especial y seguro que sorprendes a tus invitados.

 

Saludos de Carmyla.