FRESAS CON MASCARPONE

DESCRIPCIÓN: fresas sobre salsa a base de queso mascarpone

Ingredientes: por vasito o platito

• 16 FRESAS
• 16 cucharadas de QUESO MASCARPONE
• 16 cucharadas de NATA LÍQUIDA (baja en grasa 5%)
• 16 cucharaditas de MIEL (o sirope de agave)
• HOJAS DE MENTA para decorar

Preparación:

• Mezcla bien el queso mascarpone con la nata líquida y la miel (con un tenedor o en la batidora).
• He preparado 2 tipos de presentaciones para estas fresas con mascarpone:
  • En vasito:
    • Reparte la salsa de queso entre los vasitos.
    • Lava las fresas y coloca 1 fresa entera, dentro de cada vasito.
    • La idea es coger la fresa por las hojitas y comérsela untándola en la salsa de queso.
    • Sírvelo con una cucharilla para que a los invitados les sea más fácil comer la salsa de mascarpone que queda en el fondo del vasito (ver foto).
• En platito:
  • Reparte la salsa de queso entre los platitos.
  • Parte cada fresa en 6 láminas y colócalos en forma de “rayos de sol” encima de la salsa.
  • Coloca una hojita de menta en el centro para decorar (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

El mascarpone es un queso italiano y cremoso que es muy conocido por ser uno de los ingredientes principales para elaborar el “tiramisu”.

Es un queso tan suave y tan cremoso que permite un montón de preparaciones, tanto dulces como saladas.

Si sigues mi blog asiduamente, sabes seguro que la fuente de mi inspiración a la hora de hacer mis tapas, es echar un vistazo a mi despensa o mi frigorífico y ver qué es lo que me apetece combinar ese día.

Casi siempre tengo queso mascarpone en la nevera porque me encanta comerlo para desayunar sobre una tostada y con un poco de “sirope de agave” por encima.

Como en el momento que escribo esta receta es tiempo de fresas, me ha parecido una buena idea mezclarlas con el mascarpone, para preparar un postre sencillo, sano y sabroso y que, sobre todo, guste a todo el mundo.

Pensando en incluir este postre en un buffet, he estado un buen rato ideando e imaginando como presentar esta deliciosa tapa dulce, y de todas las ideas que se me ocurrían he seleccionado y preparado estas dos (ver las fotos).

¿Te han gustado mis presentaciones?

Saludos de Carmyla.