Archivo de etiquetas| ideas para buffet de postres

PLÁTANO HELADO

PLÁTANO HELADO

BATIDO DE PLÁTANO 2

Cuando hace calor lo que más nos apetece comer, son alimentos fresquitos y deliciosos.

Hoy te traigo una forma de hacerte con un helado de lo más natural. Además es la mejor forma de aprovechar los plátanos antes de que se pongan maduros.

En mi casa, en cuanto la cáscara del plátano empieza a ponerse con puntitos negros, ya nadie quiere comérselo, por eso me acostrumbré a congelarlos.

También he preparado un “batido de plátano” a base de leche y plátano congelado. No te puedes imaginar lo sencillo, sano y sabroso que queda.

PLÁTANO CONGELADO

PLÀTANO CONGELADO entero 1

No sé si has probado alguna vez a comer un plátano congelado como si fuera un polo o un helado pero te aseguro que es una delicia y muy refrescante. Sigue leyendo

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QUICHE DE CHOCOLATE

QUICHE DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE CON PASTA DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE tapa

DESCRIPCIÓN: tarta con base de masa de hojaldre y relleno con huevos, nata líqiuida y pasta de chocolate Sigue leyendo

HOJALDRITOS DE AZÚCAR

HOJALDRITOS DE AZÚCAR

 HOJALDRITOS DE AZUCAR TIPO BOLITAS 1

DESCRIPCIÓN: masa de hojaldre rellena de diferentes tipos de azúcar y chocolate Sigue leyendo

TORRIJAS AL HORNO “SUPERSANAS” DE CARMYLA

TORRIJAS AL HORNO plato 1

TORRIJAS AL HORNO “SUPERSANAS” DE CARMYLA

TORRIJAS AL HORNO tapa 2

DESCRIPCIÓN: torrijas a base de pan integral, leche de soja, azúcar moreno no refinado y cocinadas sin grasas en el horno. Sigue leyendo

HIGOS CARAMELIZADOS CON VOLCÁN DE MASCARPONE Y SIROPE DE AGAVE

HIGOS CON MASCARPONE tapa 3 jpg

HIGOS CARAMELIZADOS CON

VOLCÁN DE MASCARPONE Y SIROPE DE AGAVE

DESCRIPCIÓN: higos caramelizados con azucar moreno y acompañados de queso mascarpone con sirope de agave.  Sigue leyendo

PASTELITOS CHOCOBRIK

PASTELITOS CHOCOBRIK

PASTELITOS CHOCOBRIK

PASTELITOS CHOCOBRIK 1

DESCRIPCIÓN: pastelitos a base de masa brik y pasta de chocolate

 

Ingredientes: para 5 pastelitos

  • 2 láminas rectangulares de MASA BRIK
  • 10 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo Nutella o Nocilla)
  • 1 HUEVO batido
  • 3 cucharadas de AZÚCAR DE VAINILLA
  • AZÚCAR GLAS para decorar

Preparación:

  • Precalienta el horno siguiendo las indicaciones del envase de la masa brik.
  • Coloca una lámina sobre una superficie limpia.
  • Haz 5 líneas con la pasta de chocolate (ver foto preparación 1)
  • Cubre la lámina con otra lámina de masa brik (ver foto preparación 2).
  • Corta la masa doble con la pasta de chocolate en 5 tiras iguales.
  • Dobla la tira de masa en forma de acordeón (ver fotos preparación) procurando que los dos extremos queden hacia adentro.

CHOCOBRIK prep 1 CHOCOBRIK prep 2 CHOCOBRIK prep 3 CHOCOBRIK prep 4 CHOCOBRIK prep 5 CHOCOBRIK prep 6 CHOCOBRIK prep 7 CHOCOBRIK prep 8

 

  • Coloca los pastelitos en una bandeja de horno cubiertos con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • En un bol, bate los huevos con 3 cucharada de azúcar de vainilla.
  • Pinta bien los pastelitos de chocobrik con el huevo batido.
  • Ponlos en el horno durante el tiempo recomendado en el envase de la masa brik hasta que queden dorados (contrólalos a menudo porque tardan muy poco en hacerse y se queman con facilidad).
  • Sácalos del horno. y deja que se enfríen.
  • Espolvoréalos con azúcar glas y ¡a disfrutar!.

PASTELITOS CHOCOBRIK 3 PASTELITOS CHOCOBRIK 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta vez te he preparado un postre dulce con la masa más ligera que puedes encontrar en el mercado. Mi imagino que ya conoces la masa “brik”. Es una masa hecha simplemente de harina y agua, sin mantequilla ni grasa. Por ello es una masa muy saludable que te dará un montón de juego a la hora de elaborar un montón de platos tanto dulces como salados. Como viene en láminas muy finas, es ideal para sustituir a la masa de hojaldre que, como ya sabes, lleva mucha grasa en su elaboración.

Estos pastelitos chocobrik tienen el aspecto de una “milhoja” pero son mucho más ligeros. Puedes controlar su aporte de caloría poniéndoles más o menos pasta de chocolate y azúcar. Tu decides, según para quien los hagas o para qué ocasión.

Sé que si no tienes todos los ingredientes en casa, ya estás pensando en comprarlos. La masa brik la encuentras fácilmente en los grandes supermercados. La encontrarás también en las tiendas turcas bajo el nombre de “yufka”. En la cocina de muchos países del este, la utilizan casi a diario en formatos diferentes (por ejemplo en forma de triángulo para hacer rollitos que rellenan de todo tipo de ingredientes).

Estos pastelitos te darán mucho juego para meriendas, comidas de fiesta, cenas especiales y/o buffets, ya que como puedes ver su presencia es muy atractiva y apetitosa.

Saludos de Carmyla.

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FRESAS CON MASCARPONE

FRESAS CON MASCARPONE platito

FRESAS CON MASCARPONE

FRESAS CON MASCARPONE vasito 2

DESCRIPCIÓN: fresas sobre salsa a base de queso mascarpone

Ingredientes: por vasito o platito

  • 16 FRESAS
  • 16 cucharadas de QUESO MASCARPONE
  • 16 cucharadas de NATA LÍQUIDA (baja en grasa 5%)
  • 16 cucharaditas de MIEL (o sirope de agave)
  • HOJAS DE MENTA para decorar

Preparación:

  • Mezcla bien el queso mascarpone con la nata líquida y la miel (con un tenedor o en la batidora).
  • He preparado 2 tipos de presentaciones para estas fresas con mascarpone:
    • En vasito:
      • Reparte la salsa de queso entre los vasitos.
      • Lava las fresas y coloca 1 fresa entera, dentro de cada vasito.
      • La idea es coger la fresa por las hojitas y comérsela untándola en la salsa de queso.
      • Sírvelo con una cucharilla para que a los invitados les sea más fácil comer la salsa de mascarpone que queda en el fondo del vasito (ver foto).
  • En platito:
    • Reparte la salsa de queso entre los platitos.
    • Parte cada fresa en 6 láminas y colócalos en forma de “rayos de sol” encima de la salsa.
    • Coloca una hojita de menta en el centro para decorar (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

FRESAS CON MASCARPONE platito 1

El mascarpone es un queso italiano y cremoso que es muy conocido por ser uno de los ingredientes principales para elaborar el “tiramisu”.

Es un queso tan suave y tan cremoso que permite un montón de preparaciones, tanto dulces como saladas.

Si sigues mi blog asiduamente, sabes seguro que la fuente de mi inspiración a la hora de hacer mis tapas, es echar un vistazo a mi despensa o mi frigorífico y ver qué es lo que me apetece combinar ese día.

Casi siempre tengo queso mascarpone en la nevera porque me encanta comerlo para desayunar sobre una tostada y con un poco de “sirope de agave” por encima.

FRESAS CON MASCARPONE vasito

Como en el momento que escribo esta receta es tiempo de fresas, me ha parecido una buena idea mezclarlas con el mascarpone, para preparar un postre sencillo, sano y sabroso y que, sobre todo, guste a todo el mundo.

Pensando en incluir este postre en un buffet, he estado un buen rato ideando e imaginando como presentar esta deliciosa tapa dulce, y de todas las ideas que se me ocurrían he seleccionado y preparado estas dos (ver las fotos).

¿Te han gustado mis presentaciones?

Saludos de Carmyla.

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