PASTELITOS CHOCOBRIK

DESCRIPCIÓN: pastelitos a base de masa brik y pasta de chocolate

Ingredientes: para 5 pastelitos

• 2 láminas rectangulares de MASA BRIK
• 10 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo Nutella o Nocilla)
• 1 HUEVO batido
• 3 cucharadas de AZÚCAR DE VAINILLA
• AZÚCAR GLAS para decorar

Preparación:

• Precalienta el horno siguiendo las indicaciones del envase de la masa brik.
• Coloca una lámina sobre una superficie limpia.
• Haz 5 líneas con la pasta de chocolate (ver foto preparación 1)
• Cubre la lámina con otra lámina de masa brik (ver foto preparación 2).
• Corta la masa doble con la pasta de chocolate en 5 tiras iguales.
• Dobla la tira de masa en forma de acordeón (ver fotos preparación) procurando que los dos extremos queden hacia adentro.

• Coloca los pastelitos en una bandeja de horno cubiertos con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
• En un bol, bate los huevos con 3 cucharada de azúcar de vainilla.
• Pinta bien los pastelitos de chocobrik con el huevo batido.
• Ponlos en el horno durante el tiempo recomendado en el envase de la masa brik hasta que queden dorados (contrólalos a menudo porque tardan muy poco en hacerse y se queman con facilidad).
• Sácalos del horno. y deja que se enfríen.
• Espolvoréalos con azúcar glas y ¡a disfrutar!.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta vez te he preparado un postre dulce con la masa más ligera que puedes encontrar en el mercado. Mi imagino que ya conoces la masa “brik”. Es una masa hecha simplemente de harina y agua, sin mantequilla ni grasa. Por ello es una masa muy saludable que te dará un montón de juego a la hora de elaborar un montón de platos tanto dulces como salados. Como viene en láminas muy finas, es ideal para sustituir a la masa de hojaldre que, como ya sabes, lleva mucha grasa en su elaboración.

Estos pastelitos chocobrik tienen el aspecto de una “milhoja” pero son mucho más ligeros. Puedes controlar su aporte de caloría poniéndoles más o menos pasta de chocolate y azúcar. Tu decides, según para quien los hagas o para qué ocasión.

Sé que si no tienes todos los ingredientes en casa, ya estás pensando en comprarlos. La masa brik la encuentras fácilmente en los grandes supermercados. La encontrarás también en las tiendas turcas bajo el nombre de “yufka”. En la cocina de muchos países del este, la utilizan casi a diario en formatos diferentes (por ejemplo en forma de triángulo para hacer rollitos que rellenan de todo tipo de ingredientes).

Estos pastelitos te darán mucho juego para meriendas, comidas de fiesta, cenas especiales y/o buffets, ya que como puedes ver su presencia es muy atractiva y apetitosa.

Saludos de Carmyla.